Wir lieben eine einfache Pfanne mit Maisbrot, aber manchmal macht es Spaß, die Dinge ein wenig zu vermischen. Maismehl passt gut zu so vielen Zutaten, was es zu einer großartigen leeren Leinwand zum Experimentieren macht. Hier sind drei kreative – und einfache – Möglichkeiten, Ihr Lieblingsrezept aufzupeppen.
Süßkartoffeln und Gewürze hinzufügen
Süßkartoffeln verleihen einer Pfanne Maisbrot Feuchtigkeit, erdigen Geschmack und ja, Süße. Aber die Überraschungszutat unseres Sweet Potato Cornbread ist eine Prise Kürbiskuchengewürz. Das mag seltsam klingen, aber glauben Sie uns, es funktioniert. Es erinnert uns an die warmen Gewürze, die in einem Barbecue-Rub oder einer Barbecue-Sauce verwendet werden. Viel Eier und Sauerrahm halten das Maisbrot davon ab, in Dessertbereich zu gelangen.
Mach es süß (wirklich!)
Die Debatte über Zucker im Maisbrot ist heftig. Wir sind fest im Lager weniger ist mehr, aber der Chefkoch aus New Orleans, Alex Harrell, ist ein gutes Argument dafür, Maisbrot ins Dessertgebiet zu bringen. In seinem Rezept mit dem Titel „Sweet Cornbread Is Cake“ gibt er übrig gebliebenes herzhaftes Maisbrot in einen Teig, um einen köstlichen Kuchen mit Vanille, Orangenblütenwasser und viel Zucker zuzubereiten. Der rustikal aussehende Kuchen wird mit Schlagsahne und geschnittenen Erdbeeren gekrönt. Es ist völlig unerwartet und total lecker.
Aktualisieren Sie Ihre Butter
Wenn Sie Purist sind und diese ungewöhnlichen Variationen nicht mögen, haben Sie ein wenig Spaß mit der Butter, die Sie zum Maisbrot servieren. Es ist einfach, eine zusammengesetzte Butter mit allen möglichen Zutaten zuzubereiten – Gewürze, Honig, Konfitüren, Speck, Kräuter, Zitrusschalen, Senf, Käse oder Nüsse, um nur einige zu nennen. Wir empfehlen unsere Zitronen-Thymian-Butter , die über einer heißen Maisbrotscheibe gut bestrichen schmeckt.