GuacamoleWie man Guacamole macht | Bildnachweis: Lew Robertson/Getty ImagesVor langer, langer Zeit gab es eine Zeit, in der Avocados etwas waren, das man für Guacamole und vielleicht einen Garnelensalat kaufte. Es ist heute schwer, sich an das Leben zu erinnern, das wir einst führten, als es nicht an jeder Ecke Avocado-Hummus, Avocado-Pudding, Avocado-Toast, Avocado-Käsekuchen und Avocado-Grünkohl-Ananas-Smoothies gab.
Jetzt zu wissen, wie man Avocados effizient kauft, lagert und verzehrt, ist genauso eine aktuelle Lebenskompetenz wie das Programmieren. Ob Sie immer noch nur mit dem Guacamole-Zug fahren oder neue Ebenen der Avocado-Nutzung freigeschaltet haben, hier sind fünf Dinge, die Sie wissen müssen.
Schlechte Avocados liefern schlechte Ergebnisse. Nur weil Sie Lust auf Guacamole, Avocado-Toast oder ein anderes Gericht mit diesen flüchtigen Früchten haben, bedeutet dies nicht, dass Sie alle unterdurchschnittlichen Avocados verwenden sollten, die Sie zur Hand haben. Nehmen Sie sich die Zeit, die besten zu finden, und erfahren Sie sogar, welches Lebensmittelgeschäft die meisten Lieferungen vor Ort hat. Einige unserer Redakteure werden sie nur im internationalen Lebensmittelladen auf der anderen Seite der Stadt kaufen. Mit guten Avocados anzufangen ist wichtiger als jedes andere Prinzip, das wir hier auflisten können.
Picking üben macht den Meister. Sie können alle Tipps zur Auswahl von perfekt reifen Avocados lesen, aber die Wahrheit ist, dass nur Sie Ihr eigenes Zeichensystem entwickeln können. Aber während wir hier sind, werden wir Ihnen sagen, wonach wir suchen: das kleinste Nachgeben beim Drücken (Sie möchten nicht, dass es sich wie ein reifer Pfirsich anfühlt, aber Sie möchten auch nicht, dass es sich wie ein Tennisball anfühlt ) und grün unter dem Stiel.
UHR: Wie man Avocados reift
Kennen Sie Ihren Typ. Während die gängigste Art von Supermarkt-Avocado die gute, ole Haas ist, können Sie mit Sorten wie Florida Avocados in Kontakt kommen, die unter dem Namen SlimCado verkauft werden, oder der Fuerte, die ein kolossaler kalifornischer Export mit glatter Haut und kräftigerem Geschmack ist. Während Guacamole mit Haas ‘cados am besten schmeckt, sind andere in anderen Situationen nützlich. Zum Beispiel könnte eine Avocado mit niedrigem Ölgehalt wie die Choquette die bessere Wahl in einem Salat mit einer bereits öligen Vinaigrette sein.
Für jeden Cado gibt es eine Saison (Turn! Turn! Turn!). Während Avocados ein immergrünes Grundnahrungsmittel im Supermarkt zu sein scheinen, haben Avocados normalerweise zwischen August und Anfang November ihren Höhepunkt in Bezug auf Saisonalität und Geschmack. Jede Sorte hat ihre eigene Vegetationsperiode, aber die meisten fallen in diese herbstliche Zeitperiode.
Paaren Sie sich. Während Avocados solo vollkommen perfekt erscheinen, werden sie mit einer Prise Salz und einem Hauch Säure wirklich lebendig. Dadurch schmeckt der Avocado-Toast Ihres Cafés besser als Ihre hausgemachte Version. Ob Zitronensaft oder scharfe Soße, Avocados brauchen einen Garfunkel zu ihrem Simon.