5 köstliche Kartoffelpüree-Aufläufe



Karamellisierte Zwiebel Kartoffelpüree Auflauf Bildnachweis: Jennifer Davick

Klassisches Buttermilch-Kartoffelpüree ist immer eine beliebte Beilage, aber wenn Sie Woche für Woche das gleiche Rezept haben, kann es etwas langweilig werden. Peppen Sie Ihr Abendessen mit einem dieser Kartoffelpüree-Rezepte auf. Beginnen Sie mit unserem Rezept für Buttermilch-Kartoffelpüree und probieren Sie dann einige der leckeren Kombinationen unten aus.



Rezept für Buttermilch-Kartoffelpüree
4 Pfund Backkartoffeln schälen; in 2-Zoll-Stücke schneiden. Kartoffeln mitbringen, 2 TL. Salz und Wasser in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen; 20 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Ablassen. Geben Sie die Kartoffeln in den Schmortopf zurück, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten lang oder bis die Kartoffeln trocken sind.

Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer bis zur gewünschten Konsistenz zerdrücken. 3/4 Tasse warme Buttermilch, 1/2 Tasse warme Milch, 1/4 Tasse geschmolzene Butter, 1/2 TL. Pfeffer und 1 TL. salzen, rühren, bis alles vermischt ist. Ergibt: 6 bis 8 Portionen





5 köstliche Kartoffelpüree-Rezepte
Bereiten Sie Buttermilch-Kartoffelpüree wie angegeben zu und erhöhen Sie die Buttermilch auf 1 1/4 Tassen. Rühren Sie eine der folgenden Kombinationen ein und löffeln Sie die Mischung in eine leicht gefettete 2 1/2-qt. Auflaufform oder 8 (10-Unzen) Auflaufförmchen. 35 Minuten bei 350° backen.

Rezept: Rauchige Süßkartoffel
Abkürzung: 1 Tasse gebackene Süßkartoffelpüree und 1 1/2 EL. gehackte Chipotle-Paprika aus der Dose in Adobo-Sauce



Rezept: Cremiger Spinat
Abkürzung: 1 (5-Unzen) Paket frischer Babyspinat, gekocht bis er verwelkt ist; 1 (5 1/2-oz.) Paket butterartiger streichfähiger Knoblauch-Kräuter-Käse; und 1/4 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse

Rezept: Karamellisierte Zwiebel
Abkürzung: 1 1/4 Tassen frisch geriebener Gruyère-Käse, 1 Tasse gehackte karamellisierte Zwiebeln und 2 EL. gehackte frische Petersilie

Rezept: Speck und Blau
Abkürzung: 1 (4-oz.) Keil Blauschimmelkäse, zerbröckelt und 8 gekochte und zerbröckelte Speckscheiben



Rezept: Leckeres Tex-Mex
Abkürzung: 1 (4,5-Unzen) Dose gehackte grüne Chilis, 1 1/4 Tassen (5 Unzen) geriebene Paprika Jack-Käse und 1/2 Tasse fein gehackte gekochte Chorizo-Wurst.