5 'nette' Dinge, die das Restaurantpersonal wirklich verärgern



5 Bildnachweis: Thurston Hopkins

Wie sie sagen, ist der Weg zur Hölle mit guten Absichten gepflastert. Und dennoch werden Sie vielleicht überrascht sein, dass a server's Das größte Problem kann ein wohlmeinender Patron sein.



„Wir lieben alle unsere Gäste – besonders diejenigen, die sich alle Mühe geben, angenehm und hilfsbereit zu sein“, versichert Suzanne Perry, Miteigentümerin von Restaurantgruppe Datz in Tampa. Aber es gibt einen Unterschied zwischen einem Gast, der schnell die Verschüttung eines Kleinkindes aufwischt und einem, der ein Martini Glas von einem Tablett voller Getränke. 'Manchmal kann ein freundlicher und hilfsbereiter Gast der Albtraum eines Servers sein.'

Seien Sie also nett – indem Sie Ihrem Server nicht diese süßen, aber nervigen Gesten machen.





1. Du nimmst etwas von seinem Tablett.

Wir wissen, dass Sie begierig darauf sein können, Ihr Glas zu bekommen Merlot , wenn Sie also sehen, dass es am Rand des Tabletts Ihres Servers wackelt, greifen Sie danach. Aus Ihrer Sicht trägt das Greifen zu diesem Glas dazu bei, die Last Ihres Servers zu verringern. Aber das Glas von einem Tablett zu nehmen, nützt niemandem etwas. 'Sie denken vielleicht, dass Sie helfen, indem Sie nach dem vorderen Martini- oder Pintglas greifen, aber es besteht die Möglichkeit, dass Sie - oder Ihr Kellner - ein Barbad nehmen', warnt Perry. In der Regel 'Bitte tu es einfach nicht'.



2. Sie pre-bus Ihren eigenen Tisch.

Sie sind mit dem Essen fertig, warum also mit leerem, unbenutztem Geschirr vor sich sitzen, wenn Sie Teller, Schüsseln und Besteck stapeln können? Ein netter Gedanke, sagt Perry. „Aber einem Kellner einen Stapel Teller zu überreichen, auf denen Essen und Besteck nicht ausbalanciert sind – und ein Bündel Servietten darauf zu werfen – ist ein wenig beleidigend und chaotisch, als es eigentlich sein müsste“, warnt sie. »Der Stapelwahnsinn hat Methode. Überlassen Sie es also den Profis.'

3. Sie übergeben Ihre Zahlung – unabhängig davon, ob noch jemand bereit ist.



Sie wissen wahrscheinlich inzwischen, dass Server nicht lieben mehrere Schecks . Wenn also Ihr Server mit vier Rechnungen an Ihren Tisch kommt, die auf Ihre achtköpfige Gruppe verteilt sind, sind Sie mit Ihrer Kreditkarte bereits fertig. Eine Sorge weniger für Ihren Server, oder? Falsch.

„Wenn ein Kellner mehrere Schecks abgibt und ein sehr vorbereiteter Gast sofort seine Kreditkarte aushändigt, bevor jemand am Tisch auch nur auf seine Rechnungen geschaut hat, ist das nicht hilfreich“, warnt Perry. Tatsächlich „verlangsamt es tatsächlich den Auszahlungsprozess für den gesamten Tisch“. Stattdessen schlägt Perry vor, 'sofern Ihre Frau keine Wehen hat, warten Sie einfach, bis Ihre gesamte Gruppe auch mit ihren Schecks fertig ist.'

4. Sie füllen Ihr eigenes Glas auf.

Ihr Kellner scheint beschäftigt zu sein, also anstatt sie mit dem Nachfüllen von Wasser zu belästigen, schleichen Sie sich an die Bar und gießen selbst aus dem Krug. Das ist alles schön und gut – bis eine Managerin Sie entdeckt und den Server verkleidet, weil sie ihre Pflichten vernachlässigt. „Ihr Kellner ist vielleicht an einem anderen Tisch oder in der Küche und holt Ihr Essen, aber sich selbst zu bedienen lässt alle nur schlecht aussehen“, sagt Perry. „Wenn Sie einen schlechten Service bekommen, bitten Sie darum, mit einem Vorgesetzten zu sprechen. Aber sich selbst zu helfen ist nicht hilfreich.'

5. Sie versuchen, Ihren Server dazu zu bringen, etwas Zeit mit Ihrem Kleinen zu teilen.

Ihr Kind ist schön , warum also würde es Ihrem Kellner nicht gefallen, sich für ein wenig Zeit mit ihm oder ihr aus der Hektik des Abendessens zu entfernen? (Schließlich muss es angenehmer sein, Ihrem Kind beim ABC-Singen zuzuhören, als Bestellungen vom Mürrer einen Tisch weiter entgegenzunehmen.) sein Temperament kann sich augenblicklich ändern – einen Kellner verlassen, um einen Teller vor ein schreiendes Kind zu stellen. Und das ist einer der Gründe, warum Perry empfiehlt, dass Sie Ihr Kind so weit wie möglich vom Server getrennt halten. 'Wir verstehen, dass Ihr kleiner Mensch aufgeregt oder übermüdet sein kann', sagt Perry. „Tu dein Bestes, um auf ihr Temperament zu achten, ohne den Server umzuwerfen. Oh, und lassen Sie Ihren Kleinen die Schürze des Servers entwirren? Das ist ein No-No.'

Diese Geschichte erschien ursprünglich auf Essen & Wein