6 ausgefallene Restaurantregeln, die Sie vergessen könnenBildnachweis: Robert Daly/Getty ImagesHigh-End-Restaurants können als stickig angesehen werden – voller „Regeln“, die wir von der Sekunde an beachten müssen, in der wir die Tür betreten. Denken Sie an Etikette-Standbys wie: Verwenden Sie jedes Stück von Besteck zur richtigen Zeit oder strecken Sie sich nie nach dem Salzstreuer.
Aber zum Glück für die heutigen Gäste sind viele dieser Regeln auf der Strecke geblieben. 'Mit diesem neuen Zeitalter von handwerkliche Produkte , alles hausgemacht und Zutaten aus der Region, Restaurants sind zu Orten geworden, die ihre Gemeinschaft widerspiegeln, im Gegensatz zu Kathedralen mit wütenden Franzosen', sagt James Garrido, General Manager von Henley in Nashville. „Das ist aufregend und echt. Also nein, man muss sich in einem Restaurant nicht auf eine bestimmte Weise benehmen.'
Tatsächlich sind hier sechs schicke Restaurantregeln der alten Schule, die Sie (im Grunde) für immer vergessen können.
1. Vergessen Sie diese besonderen Gedecke. 'In den letzten zehn Jahren haben immer mehr gehobene Restaurants zum Glück das Ende der riesigen' Gedecke mit drei Gabeln, zwei Messern, drei Weingläsern und einem Ladegerät unter dem Teller“, sagt Garrido. Warum? All diese glänzenden Extra-Doodads sind nicht nur unnötig, erklärt Garrido, sondern sie schüchtern auch Millennials ein, die beruflich – und finanziell – zu ihren Stärken kommen und die einfach nur solide zubereitete, nachhaltige, frische Lebensmittel mit weniger Pomp und Umstand wollen. Das bedeutet, dass schicke Restaurantbesucher – von Millennials bis zu Baby Boomern – vergessen können, was genau sie mit dieser zusätzlichen Gabel oder diesem winzigen, winzigen silbernen Löffel tun sollen.
2. Schauen Sie an weißen Tischdecken vorbei. Weiße Tischdecken auf den Tischen im Restaurant waren früher ein Zeichen für gehobene Küche. Aber jetzt, 'wenn Sie nach einem Restaurant suchen, müssen Sie nicht mehr nach dem Begriff suchen' weiße Tischdecke “, sagt Küchenchef David Burke von, Taverne62 New York. 'Schöne Restaurants überall sparen Kosten und verzichten auf die traditionelle weiße Wäsche.' Wie erkennt man heutzutage einen gehobenen Ort? „Schauen Sie sich die Speisekarte und die Bewertungen an“, sagt Burke.
3. Holen Sie sich Ihre Reichweite. Während es früher als unhöflich galt, über den Tisch nach einem Salzstreuer zu greifen, sagt Garrido, sich nach dem Salz zu strecken – oder nach allem anderen, was Sie brauchen, wie einem Stück Wärme Brot – ist keine große Sache mehr. „Ich meine, schlage deiner Schwiegermutter keine Kerze auf den Schoß oder so“, lacht er, „aber mit dem enormen Zustrom, den wir beim gemeinsamen Essen und kleinen Tellern und unserer Instagram-Sharing-Kultur gesehen haben , wir sind alle hier, um eine gemeinsame Erfahrung zu machen. Es ist nicht wichtig, dass du in deiner Blase bleibst und ich in meiner bleibe; wir sind hier um zu speisen zusammen . '
4. Fälschen Sie es nicht vor, bis Sie es schaffen. Amateur Weinliebhaber wird den Tod dieser Regel genießen. ' Eine neue Lockerung der Regeln und Stigmatisierungen für feines Essen ist, dass es absolut nicht nötig ist, so zu tun, als wüsste man, was man tut, wenn der Kellner oder Sommelier anfängt, über Wein zu sprechen“, sagt Garrido. 'Diese Gruppe von Wein- und Getränkefachleuten ist äußerst lässig und wird Ihnen immer dabei helfen, etwas zu finden, das Sie lieben werden, zu einem Preis, mit dem Sie sich wohl fühlen.' Mit anderen Worten, Sie müssen die Weinkarte nicht studieren, bevor Sie eine (un)gebildete Vermutung anstellen.
„Sagen Sie Ihrem Server einfach, was Ihnen gefällt, und wir finden etwas zum Ausprobieren für Sie“, sagt Garrido.
5. Lassen Sie Ihre Krawatte zu Hause. Während einige schicke Restaurants immer noch strenge Kleidervorschriften einhalten, die eine Krawatte für Männer beinhalten, haben die meisten ihre Anforderungen gelockert, sagt Burke. 'Anzüge und Krawatten sind weg', sagt er, 'obwohl es immer noch eine Höflichkeit für andere Gäste ist, nett auszusehen.' Sie können Ihre Krawatte zu Hause lassen und stattdessen 'einen Blazer oder einen schönen Pullover auswählen', sagt Burke.
6. Sparen Sie Ihr Geld. Laut Garrido sind „die Zeiten vorbei, in denen man einen Tisch bekommen konnte, indem man 20 Dollar in einem nicht ganz so subtilen Händedruck steckte. Reservierungssysteme sind da und haben – mit etwas Hilfe aus dem Silicon Valley – dazu beigetragen, die Restaurantbestuhlung so effizient wie möglich zu gestalten.' Sparen Sie also Ihre 20 Dollar für die Taxifahrt nach Hause – Ihre Bestechungsgelder sind in feinen Restaurants nicht mehr gut. „Wenn Sie in einem gut besuchten Restaurant sind, ist es einfach voll“, sagt Garrido. 'Es gibt nicht wirklich einen Ray Liotta in' Goodfellas Tisch für dich, den sie von hinten herausholen können.'
Diese Geschichte erschien ursprünglich auf Essen & Wein