9 kreative Anwendungen für Kürbiskonserven



Kürbis-Schoko-Brownies Bildnachweis: Greg DuPree

Einst als Wunder angesehen, das die Arktisforscher ernährte und Krankheiten verhinderte, werden Konserven heutzutage nicht mehr geliebt. Stattdessen schätzen wir das Handwerkliche, und unsere Schränke haben wiederum viel weniger Aluminium. Aber eine berühmte Dose verdient Lob: Libby's Pumpkin. Während es eine edle Anstrengung erscheinen mag, Ihren eigenen Kürbis für diesen Kuchen zu sägen, zu hacken und zu pürieren, werden Sie wahrscheinlich ein heißes Durcheinander und eine scheinbar schlechte falsche Bräune bekommen. Das liegt daran, dass die Kürbisse, die Sie im Lebensmittelgeschäft auf Heuballen sehen, nicht mit den Kürbissen zu vergleichen sind, die Libbys seit dem Beginn der Konservenherstellung im Jahr 1929 entwickelt hat auf ihrer proprietären Dickinson-Kürbissorte namens Libby's Select, die eine dünnere Haut mit einer dickeren Schicht aus süßem, fast nach Butternusskürbis schmeckendem Fleisch hat. Wie für seine samtige Textur? Versuchen Sie, einen zu finden, es gibt kein Sieb oder einen hochpreisigen Mixer mit Metallmahlung, der ein so glattes und faserfreies Püree erzeugt. Wenn Sie also das nächste Mal eine Welle von Schuldgefühlen überkommen, während Sie Ihren Dosenöffner drehen, sei es durch einen Kommentar eines übereifrigen Bloggers oder eines predigenden Thanksgiving-Gasts, betrachten Sie dies als Ihre Freikarte. Manche Dinge überlässt man am besten den Profis.



Libby Bildnachweis: Alison Miksch

1. Braten: Püree auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 350° rösten, bis es anfängt zu bräunen. Es wird
einen tieferen Geschmack erzeugen.

2. Trinken Sie es: Gießen Sie einen oder zwei Teelöffel Püree in Cocktails auf Bourbon-Basis.





3. Sauce it: Püree in eine Nudelsauce auf Sahnebasis einrühren und mit Ravioli servieren.

4. Verteilen Sie es: Fügen Sie ein paar Esslöffel Püree zu Frischkäse hinzu.



5. Rühren Sie es um: Löffeln Sie ein paar Esslöffel Püree sowie Honig, Zimt und Beeren zu Haferflocken, um ein schnelles, gutes Frühstück zuzubereiten. Oder fügen Sie Ihrem Lieblings-Hummus-Rezept 1 Dose Kürbis für einen herzhaften saisonalen Snack hinzu.

6. Flip it: Mischen Sie 6 Esslöffel Kürbispüree in den Pfannkuchenteig für Kürbis-Flapjacks.

7. Simmer it: Rühren Sie eine halbe Dose Kürbispüree in Ihr Chili-Rezept.



8. Schichte es: Kombiniere ein paar Esslöffel Kürbispüree mit einer halben Tasse Joghurt und schichte es mit Müsli und Kürbiskernen.

9. Schütteln: Mischen Sie 3 Esslöffel Kürbispüree zu einem Vanille-Milchshake für einen trinkbaren Kürbiskuchen.