Craft Beer: Avondale Brewing CompanyBrüder Coby und Hunter Lake bei der Avondale Brewing Company in Birmingham | Bildnachweis: Gary Clark Avondale Brauerei, Birmingham
Der Ort: Alabamas neueste Brauerei liegt in einer ruhigen Straße im Viertel Avondale östlich der Innenstadt von Birmingham. Das Gebäude, in dem die offenen Gärtanks (die einzigen im Bundesstaat), Reihen glänzender Fässer und eine einladende Schankkammer untergebracht sind, war in seiner 117-jährigen Geschichte vieles - eine Feuerwache, eine Apotheke, eine Bank und ein Bordell.
Die Menschen: Die Brüder Coby und Hunter Lake gründeten letztes Jahr die Avondale Brewing Company. Sie kombinierten ihren Hintergrund in der Immobilienbranche mit ihrer Erfahrung im Hausbrauen, um die Dinge zu starten, und holten sich dann das Fachwissen von Braumeister Craig Shaw.
Die Biere: Die fünf Biere von Avondale erhalten ihren Punsch von einer speziellen Hefe, die von Craig entwickelt und exklusiv für die Brauerei angebaut wurde. Der Braumeister empfiehlt Spring Street Saison, ein leichtes Bier mit Honigaroma, das einen leicht bitteren Geschmack und einen knackigen, sauberen Abgang hat (5 $ / Pint).
201 41. Straße Süd; avondalebrewingcompany.com oder 205/777-5456
Gute Leute Brauerei, Birmingham
Der Ort: In der Nähe des Railroad Parks von Birmingham in einem ehemaligen Biervertriebslager gelegen, braut Good People seit vier Jahren „Ales aus dem Herzen von Dixie“ und macht ein Jahr lang Konserven.
Die Menschen: Die Freunde Michael Sellers und Jason Malone nahmen ihr Wissen aus der jahrelangen Herstellung von Hinterhofbier und gründeten 2008 gemeinsam Good People. Der Name basiert auf einer Umgangssprache, erklärt Michael. „Ich hörte immer wieder, wie dieser ältere Herr sagte: ‚Er ist ein guter Mensch.‘ Ich dachte, es passt zu unserer Gemeinde, weil diese Gegend voller guter Leute ist.'
Die Biere: Good People bietet das ganze Jahr über fünf verschiedene Biere sowie saisonale Biere in kleinen Chargen mit Namen wie der Bearded Reserve-Serie (die spielerisch auf die Bärte anspielt, die von allen Mitarbeitern von Good People getragen werden). Jasons Favorit ist ein Doppel-IPA namens Snake Handler, das fünf Hopfensorten zu einem kühnen Blumengebräu mit Zitrusfrüchten mischt (11 $ / Viererpack).
114 14. Straße Süd; goodpeoplebrewing.com oder 205/317-1363
Zurück Forty Beer Company, Gadsden
Der Ort: In einem ehemaligen Reparaturzentrum für Geräte von Sears Roebuck mitten in der Stadt brummt die Abfüllanlage der Back Forty Beer Company unter den wachsamen Augen von Besitzer Jason Wilson und Braumeister Jamie Ray. Back Forty begann 2009 mit dem Brauen und Abfüllen von Bier und wuchs so schnell, dass Jason letztes Jahr den Betrieb in seine jetzigen, größeren Räumlichkeiten verlegte.
Die Menschen: Jason besuchte 2001 eine Brauerei in Colorado, als er zum ersten Mal das Potenzial von Craft Beer erkannte. „Ich trank einen Schluck des besten Bieres, das ich je probiert hatte, und sagte: „Unglaublich!“ er erinnert sich. „Plötzlich tauchte der Braumeister hinter einem Tank hervor und sagte: ‚Danke!‘. Er sah aus, als hätte ihm seine Arbeit wirklich Spaß gemacht. Das hat mich dazu inspiriert, es auszuprobieren, und zum Glück habe ich Jamie gefunden, der mir dabei hilft.'
Die Biere: Back Forty stellt vier verschiedene Flaschenbiere her, darunter Naked Pig Pale Ale, Kudzu Porter und Freckle Belly IPA. Das erdige Gebräu mit mittlerem Körper, das aus Wildblumenhonig mehrerer Imkereien in Alabama hergestellt wird, gewann 2010 beim Great American Beer Festival eine Silbermedaille.
200 Nord-Sechste Straße; backfortybeer.com oder 256/467-4912
Blaue Hosen Brauerei, Madison
Der Ort: Auf den ersten Blick fällt Ihnen diese kleine Brauerei, versteckt in einem Industriepark, vielleicht nicht auf. Aber Blue Pants ist mehr als ein Gebäude – es ist auch die gebräunte Version des amerikanischen Traums für junge Paare.
Die Menschen: Nachdem sie in Seattle gelebt und gelernt hatten, ihre lokal hergestellten Biere zu lieben, zogen Allison ('Blue') und Mike ('Pants') Spratley zurück in Mikes Heimatstadt Madison und gründeten 2010 ihre gleichnamige Brauerei Individualität bei Craft-Bieren, besonders wenn wir ihnen unsere eigene Note verleihen“, sagt Mike. Allison arbeitet immer noch als Mathematiklehrerin und Mike hat seinen Job als Ingenieur behalten. Aber das Paar erwägt, ihre neue Karriere zu machen, seit sie ihren Betrieb im letzten Jahr auf eine größere Fläche von 10.000 Quadratmetern verlegt haben.
Die Biere: Knickerbocker Red und Corduroy Rye fließen immer wieder aus Blue Pants' Wasserhähne, während die saisonale Sans-Culottes Saison die Sommermonate abkühlt. Mike empfiehlt Knickerbocker Red mit seinem vollen Körper und seiner aggressiven, aber ausgewogenen Hopfenmischung (4 $ / Pint).
500 Lanier Road, Gebäude 1, Suite A; bluepantsbrew.com
Direkt zu Ale, Huntsville
Der Ort: Ein unscheinbares Gebäude am Rande des Huntsville Municipal Golf Course beherbergt die älteste Brauerei der Stadt und bietet seinen Besitzern einen Ort, um ihre Heimatstadt des Weltraumzeitalters zu ehren.
Die Menschen: Direkt zu den Ale-Gründern und Braumeistern Dan Perry und Rick Tarvin wechselten 2009 vom Bierbrauen zu ihrem Lebensunterhalt, nachdem sie einige Heimbrauwettbewerbe gewonnen hatten. „Wir haben es schon immer geliebt, ein Rezept zu finden, es dann zu ändern und zu perfektionieren“, sagt Dan. 'Als wir einige Preise gewonnen hatten, waren wir ein wenig besessen.'
Die Biere: Straight to Ale braut derzeit drei Biere und kann ein Bier das ganze Jahr über abfüllen, sowie mehrere „gelegentliche“ Biere wie Unobtainium, ein in Whiskyfässern gereiftes Ale – eine innovative Technik, die Dan und Rick immer noch perfektionieren. Dan empfiehlt Monkeynaut, ein ausgewogenes Bier mit einem Hauch von Süße (9 $/Sixpack). Wie alle Biere von Straight to Ale ist Monkeynaut (benannt nach Miss Baker, einem Totenkopfäffchen, das 1959 ins All geschossen wurde und heute im US Space & Rocket Center begraben ist) eine Hommage an Huntsvilles Rolle im NASA-Programm .
3200 Leeman-Fährstraße; direkttoale.com