Key Lime Pier T oo ungeduldig auf den Frühling im letzten Jahr klickten Senior Photographer Art Meripol und ich dreimal unsere rubinroten Pantoffeln (äh, Flip-Flops) zusammen und rezitierten: 'Es schmeckt nicht wie Key Lime Pie.' Bald wirbelten wir nach Süden zu diesem letzten Rinnsal Floridas, um das perfekte flauschige Gebäck zu finden. Richtig gemacht ist dieser Keil kühl und cremig mit einer scharfen Zitrus-Rückhand - ein strahlendes Stück elektrischer Seide.
Von Homestead bis Key West probierten wir ein paar Dutzend Kuchen, die lockten und prahlten. Unterwegs trafen wir auf die Nashville-Leser Sandi und Ron Sudduth, die diese verbundenen Inseln mit dem gleichen geschmacklichen Ziel durchstreiften: einen Favoriten unter den vielen zu finden. Wir verglichen unbekümmert Notizen, drängten uns gegenseitig zum Guten und weg vom Hässlichen.
Und wir stolperten über einige Überraschungen und stellten fest, dass es nicht nur ein Ideal für die Konfektion gibt, sondern drei. Erstens: das traditionelle hausgemachte Rezept in gemütlichen Restaurants. Zweitens: die aufgemotzten Remakes kreativer Köche in schicken Speisesälen und Resorts. Und drittens: Massenware im Take-Away- und Versandhandel. Wir haben die Key-Limettenkekse, Fudge, Süßigkeiten, Gelee, scharfe Soße, Getränke und Kerzen, Lotionen und Shampoos nicht ganz erwartet. Auch wenn nicht alles schmackhaft ist, macht es doch Spaß. Genießen Sie die Jagd! Hier sind unsere Tipps, von Norden nach Süden entlang der US 1. Wenn Sie von Ihrer eigenen Reise zurückkehren, lassen Sie uns Ihre hören.
Robert ist hier Obststand: Jetzt, Vater von vier Teenagern, begann Robert Moehling im Alter von nur 7 Jahren mit diesem Geschäft für den Verkauf von Produkten. (Fragen Sie ihn nach der süßen Geschichte hinter seinem Namen.) Die älteste Tochter Victoria peitscht in ihren freien Sommermonaten Key Lime Pies - mit Baiser - auf. Den Rest des Jahres ist die Kuchenversorgung ohne Baiser und weniger zuverlässig. An dem Tag, an dem wir dort waren, hatte niemand gebacken. (Dies ist immerhin das entspannte Florida.) Also haben wir uns mit einem Key Limetten-Milchshake begnügt, und es hat uns ziemlich glücklich gemacht. 19200 SW. 344th Street (von US 1), Florida City; (305) 246-1592.
Blonde Giraffe: Ich beäugte die perfekten Keile dieses Imbissladens in Plastikbehältern zweifelnd. Alle anderen wie diese hatten mich im Stich gelassen. Aber ein Bissen, und ich entschuldigte mich im Stillen. Dieses Rezept der Brasilianer Roberto Madeira und Tania Beguinati (eigentlich von Tanias Großmutter) kombiniert eine reichhaltige „Keksteig“-Kruste mit leichtem, pikantem Vanillepudding und Baiser. Sie haben den Prozess etwas mechanisiert, aber ich habe gesehen, wie Arbeiter Kalk reiben und Baiser von Hand spritzen. (Das war übrigens die Top-Pick für die Sudduths aus Nashville.) 1209 Truman Avenue und 629 Duval Street, Key West; 1-888-432-6283 oder www.blondgiraffe.com .
Kleine Palmeninsel: Nur wenige können es sich leisten, auf dieser verträumten Insel zu übernachten, aber jeder ist willkommen, die romantische, schnelle Bootsfahrt (kostenlos) zum Mittag- oder Abendessen dorthin zu unternehmen. Dieses luxuriöse Refugium ist sicherlich der Ort, an dem sich Ginger and the Howells die Landung vorgestellt haben Gilligans Insel . Die Aussicht, die Stimmung, der Service und das Essen wiegen Sie direkt aus der Realität. Und der große Key Lime Pie von Konditorin Dawn Runge mit knuspriger Cashewkruste und ätherischer Orangen-Schlagsahne lässt Sie beten, dass Sie ewig gestrandet sind. US 1, MM 28,5 Oceanside, Little Torch Key; (305) 872-2524 oder 1-800-343-8567.
Das deli: Der heimelige Kuchen mit unverfrorenem, leise weinendem Baiser in diesem 52-jährigen Restaurant hat mein Herz zum Schmelzen gebracht. Der Gründer, John Bernreuter, schenkte mir ein Lächeln und das Wechselgeld von einer Espressotasse neben seiner Kasse. Seine inzwischen erwachsene Enkelin Patty arbeitet hier mit dem Rest der Familie seit ihrem neunten Lebensjahr und stellt täglich drei bis neun der Platten her. Ich liebe ihr Rezept: eine Blätterteigkruste; eine Füllung so kalt, so dick, so faltig; und ein Baiser so robust und süß und rein wie diese Familientradition. 531 Truman Avenue, Key West; (305) 294-1464.
Alice's bei La-Te-Da: Als verblüffende Antithese zur Vergangenheit begeistert die junge und freche Alice Weingarten mit ihrer Kochkleidung mit wilden Prints, ihrer Katzenaugenbrille und ihrem lebendigen Lippenstift. Aber ihre Teller zeigen eine ernste Seite und tummeln sich in Beurre Blanc, weißen Trüffeln und Lavendelvinaigrette. Ihr Key Lime Pie ist „schwarzer Boden“: ein Furnier aus tiefer Schokoladenganache zwischen von Grund auf neu hergestelltem Key Lime Curd und klassischer Graham-Cracker-Kruste. Sie ermutigt Konditorin Sharon Madden zum Träumen mit Tagesgerichten wie einer Charlotte von Key Limettenmousse mit „Eiswürfeln“ aus klarer Limetten-Vanille-Gelatine. Sehr schlau. 1125 Duval Street, Key West; (305) 296-6706.
Die Schlüssellinde: Ein Souvenirladen zu Ehren der winzigen Zitrusfrüchte. Überspringen Sie den mittelmäßigen Kuchen und decken Sie sich mit süßbrühender heißer Key-Limetten-Sauce, cremiger Key-Limetten-Senf-Sauce und Kuriositäten wie der Alligator-förmigen Pasta ein. Machen Sie das perfekte Urlaubsfoto vor diesem skurrilen Ort. US 1, MM 95 Oceanside, Key Largo; (305) 853-0378 oder 1-800-870-1780.
Kermits Key West Key Lime Shoppe: Wenn Sie die Key Lime Tree in Key Largo verpasst haben, ist hier Ihre zweite Chance für einen Einkaufsbummel mit Zitrusfrüchten - ein bizarrer Basar - dieser mit dem lustigen Mann Kermit Carpenter. 200 Elizabeth Street, Key West; (305) 296-0806, 1-800-376-0806, oder www.keylimeshop.com .
Seven Mile Grill: Okay, nicht der beste Kuchen, aber ein Ort, den Sie sehen sollten. Diese 48-jährige Tradition wird normalerweise zum Frühstück verpackt. Wenn Sie denken, dass Key Lime Pie eine nahrhafte Option am Morgen ist, dann tun sie es auch. Und wenn Rebecca McDaniel mit dem üblichen riesigen Hibiskus in ihrem langen brünetten Zopf auf die Tische wartet, werden Sie Sonne und Lachen haben. Für diejenigen, die lieber bis zum Mittagessen schlafen möchten, hören wir, dass sie ein 'ehrliches Fischsandwich' machen. USA 1, MM 47,5 Bayside, Marathon; (305) 743-4481.
Atlantic's Edge, Cheeca Lodge & Spa: Ah, die erste der hochmütigen Wiedergaben. Neben einem gemäldewürdigen Meerblick bietet der Speisesaal dieses beliebten Resorts auch einen klassischen Geschmack der Tropen. Nach herzhaften Leckereien (wie Key Limetten-marinierte Seviche und Knoblauch-Duft-Garnelen mit hausgemachten Pappardelle-Nudeln) schlüpfen Sie mit kissenweichem Key-Limetten-Mille-Feuille (Meel-FWEE) in die Süße. Das ist nur ein nobler Begriff für die kühlen Schichten von würzigem Vanillepudding von Konditor Michael Smith zwischen den zerschmetternden Blättern von Phyllo-Teig. Ein Mosaik aus präzise geschnittenen und pürierten Früchten umrahmt den Teller. Dies lässt diese Folien-Piepan-Versionen in der Tat mit einem gefälschten Belag spritzen, der erbärmlich an der Seitenlinie zittert. US 1, MM 82 Oceanside, Islamorada; (305) 664-4651 oder 1-800-327-2888.
Vertrauen Sie uns: Sie werden etwas horizontale Zeit für dieses füllende Abenteuer brauchen. Probieren Sie diese süßen Aufenthalte.
- Lila Haus: Elegante, minimalistische, funky Suiten. Gut versteckt an der Bucht. Preise : $ 130- $ 240. 136 Holzstraße, Islamorada; 305-664-0044, 1-888-881-3030 , oder www.casamorada.com .
- Cheeca Lodge & Spa: Resort am Meer, berühmt für seine Angelmöglichkeiten. Brandneuer Wellnessbereich. Preise : $ 210 - $ 2.100. US 1, MM 82 Oceanside; 305-664-4651, 1-800-327-2888 , oder www.cheeca.com .
- Little Palm Island Resort und Spa: Surreales, elegantes Ambiente und Verwöhnung mit höchster Abgeschiedenheit und Romantik. Preise : 595 bis 1.695 US-Dollar. Drei Meilen vor der Küste bei US 1, MM 28,5 Oceanside, Little Torch Key; (305) 872-2524, 1-800-343-8567, oder www.littlepalmisland.com .
Um beim Thema der Reise zu bleiben, haben wir uns für dieses aufgefrischte Gasthaus in Key West entschieden.
- Key Lime Inn: Kürzlich renovierter Gasthof und Hütten. Fühlt sich an wie ein sehr schönes Motel mit besonderen Inselelementen. Der größte Teil der Stadt ist zu Fuß erreichbar. Preise: $95-$215. 725 Truman Avenue, Key West; (305) 294-5229, 1-800-549-4430 , oder www.keylimeinn.com .
Dieser Artikel stammt aus der Ausgabe von Southern Living vom Januar 2002. Da sich Preise, Daten und andere Besonderheiten ändern können, überprüfen Sie bitte alle Informationen, um sicherzustellen, dass sie noch aktuell sind, bevor Sie Ihre Reisepläne erstellen.