Hauptstadt q Texas bbq L et's stehen dem gegenüber. Washington, D.C., ist eine Stadt für Spesenabrechnungen. An fast jeder Ecke findet man ein schickes, gehobenes Restaurant. Aber wo essen Sie, wenn Sie die Sehenswürdigkeiten sehen und kein Bündel ausgeben möchten? Kommen Sie mit uns und wir geben Ihnen einen Vorgeschmack auf einige der budgetbewussten Angebote der Stadt.
Capital Q Texaner B.B.Q.
Wenn Sie eine echte Grillhütte am Straßenrand in Texas suchen, sind Sie in Chinatown in DC genau richtig. Das ist richtig - Chinatown.
Der gebürtige Nick Fontana aus Port Arthur, Texas, blies in Washington, lange bevor unser derzeitiger Präsident hierher kam, und entdeckte schnell, dass es kein echtes Pit-Barbecue im texanischen Stil gab. „Wir haben hier jeden Tag Leute, die zu Mittag essen“, sagt Mitinhaber Steven Heald. 'Wir bekommen Anzüge vom Secret Service, Bauarbeiter, Tonnen von ausgewanderten Texanern und manchmal einen Bettler mit einer Tasche voller Quartiere.'
Das Beste auf der Speisekarte ist vorhersehbar das Rinderbruststück. Zart und rauchig ist es so gut wie alles, was Sie in Texas finden. Sie können es auf einem Brötchen bekommen, aber um den vollen Geschmack zu erleben, bestellen Sie den in Scheiben geschnittenen Brisket-Teller. Sie werden entweder scharfe oder milde Sauce für Sie löffeln, aber ich bevorzuge meine als Beilage. Die würzige rote Sauce ist perfekt zum Dippen.
Es gibt auch andere Fleischsorten auf der Speisekarte, wobei die Schweinerippchen das Beste vom Rest sind. Die Teller werden mit zwei Beilagen Ihrer Wahl geliefert, darunter Grünkohl und ein kalter schwarzäugiger Erbsensalat, der als Texas Caviar bekannt ist. Sie können sogar ein eisiges Shiner Bock-Bier bekommen, um alles herunterzuspülen. 707 H-Straße NW.; (202) 347-8396 oder www.capitalqbbq.com . Teller-Abendessen mit zwei Seiten: 5,25 $ - 24,95 $.
Pizzeria Paradiso
Besitzerin Ruth Gresser verwandelt Pizza in ihrem gemütlichen Restaurant Dupont Circle von einer gewöhnlichen in eine himmlische. Die Einheimischen verlangen nach den holzbefeuerten Kreationen, die auf dünnen, hefigen Krusten verankert und mit Gourmet-Toppings übergossen sind. Der beste Platz im Haus ist an der Theke, wo man den Pizzabäckern zusehen kann, wie sie den Teig drehen und die Pasteten mit langstieligen Paddeln in den Ofen schieben.
Wählen Sie Ihre eigenen Toppings oder bestellen Sie aus den auf der Speisekarte aufgeführten Spezialkreationen. So oder so bekommen Sie garantiert eine der besten Pizzen, die Sie jemals essen werden. Mein Favorit war das Atomica, bedeckt mit Tomaten, Salami, schwarzen Oliven, Paprikaflocken und Mozzarella - alles mit Olivenöl beträufelt. Der Genovese, ein Kuchen mit Kartoffeln, Pesto und Parmesan, war auch lecker. Wenn Sie abenteuerlustig sind, probieren Sie den Bottarga mit Tomaten, gehacktem Knoblauch, Ei, Parmesan und einer Prise gesalzenem Thunfischrogen. 2029 P Straße NW.; (202) 223-1245. Acht-Zoll-Pizzen: $ 7,95 - $ 10,25; Zwölf-Zoll-Pizzen: $ 12,95 - $ 16,25.
Ben's Chili Bowl
Dieser beliebte Tauchgang in der U Street hat seinen Teil der Geschichte hinter sich. Als es 1958 eröffnet wurde, war dies das Herzstück des sogenannten Black Broadway. Dann kamen die Rassenunruhen in den 1960er Jahren und später der Bau der Metro Green Line. Jetzt erlebt Ben's glücklich die Renaissance der Gegend.
Dabei ist das altmodische Diner fast gleich geblieben. Ein großes Schild draußen verkündet diesen Ort als 'Heimat des berühmten Chili-Hundes'. Die Kunden sitzen immer noch auf roten Barhockern aus den 1950er Jahren und bäuchigen sich bis zur Resopal-Theke. Andere jockey um Tische, sobald sie verfügbar sind. Das Wahrzeichen von D.C. verfügt sogar über eine prominente Kundschaft, darunter Bill Cosby, der hier oft speist und dies seit Jahren tut.
Das Juwel auf der einfachen Speisekarte ist Ben's Original Chili Half-Smoke. Als Cousin des Hot Dogs wird die pralle, leicht würzige Rauchwurst gegrillt und dann in ein gedämpftes Brötchen gehüllt und mit Senf, Zwiebeln und hausgemachter Chilisauce belegt. Es ist chaotisch, aber lecker und eine Reise wert. Die Pommes haben einen bescheidenen gefrorenen Ursprung, aber wenn sie mit Chili und Käse erstickt werden, werden Sie es nie bemerken. 1213 U-Straße NW.; (202) 667-0909 oder www.benschilibowl.com . Original Chili Half-Smoke: 3,95 $.
Dieser Artikel stammt aus der September-Ausgabe 2003 von Southern Living. Da sich Preise, Daten und andere Besonderheiten ändern können, überprüfen Sie bitte alle Informationen, um sicherzustellen, dass sie noch aktuell sind, bevor Sie Ihre Reisepläne erstellen.