F. Nephi und Golden Grigg hatten eine Tiefkühlkartoffelfirma in Oregon, aber es brauchte eine Reise in den Süden, bis Tater Tots zu einer kulinarischen Legende wurde.
Esser habe einen tiefen Tauchgang gemacht in die Geschichte des gefrorenen Kartoffelnuggets ein und stellt sich heraus, dass alles im Keller des Fontainebleau Hotels in Miami auf der National Potato Convention 1954 begann.
Der köstliche goldene Leckerbissen war die Erfindung der Brüder Grigg. Mitte der 1940er Jahre hatten Familien gerade die Wunder des gefrorenen Abendessens entdeckt. Gemäß Esser , zwischen 1945 und 1946 kauften Amerikaner 800 Millionen Pfund Tiefkühlkost und die Grigg-Brüder wollten an der Aktion teilnehmen. Die Brüder Grigg waren Landwirte mit Visionen und wollten dabei sein. Sie gründeten das Unternehmen Ore-Ida und kauften eine Schockgefrieranlage im Nordosten von Oregon, wo sie schnell den Markt für gefrorenen Mais eroberten. Sie wussten jedoch, dass das echte Geld in gefrorenen Pommes frites steckte. Es gab nur ein Problem: Sie wussten nicht, wie sie sie herstellen sollten, ohne so viele Kartoffeln zu verschwenden, wie sie verbrauchten. Während die Kühe in der Nähe des Werks mit Kartoffelresten gut ernährt wurden, hassten es die Brüder Grigg, ihre hart verdienten Kartoffeln zu verschwenden.
Damals hatten die Griggs einen Geniestreich – sie nahmen die übrig gebliebenen Kartoffeln aus ihrer Pommes-Frites-Herstellung, pürierten sie, formten sie zu kleinen Edelsteinen, frittierten sie in Öl und froren sie dann blitzschnell ein. Gemäß Esser , der Nephi Griggs' geschriebene Geschichte von Tater Tots durchlas, kam der Name von einem Verkäufer, der 'die Märkte bereiste, eine Ukelele spielte und unser Produkt vorführte'. Während der Name des Verkäufers im Laufe der Zeit verloren gegangen ist, lebt sein Vermächtnis in dem von ihm benannten Produkt weiter: Tater Tots.
Nachdem die Grigg-Brüder den Namen für ihre neuen Kartoffel-Edelsteine markenrechtlich geschützt hatten, mussten sie Käufer davon überzeugen, ihr neues Produkt auszuprobieren. Das war der Zeitpunkt, an dem sie beschlossen, in den Süden zum jährlichen Treffen der Kartoffelliebhaber zu fahren. Nephi Grigg packte 15 Pfund Tater Tots in sein Gepäck und fuhr nach Miami und zum damals brandneuen Fontainebleau Hotel. Dort angekommen bestach er den Hotelkoch, um eine Portion Tater Tots zuzubereiten und sie den Teilnehmern der National Potato Convention zum Probieren zu servieren. 'Diese wurden alle schneller verschlungen, als eine tote Katze mit dem Schwanz wedeln könnte', schrieb Nephi Grigg laut Esser . Die Brüder verkauften ihre ersten goldenen Kartoffelnuggets nach der Convention – und die Legende von Tater Tots war geboren.
Jetzt konsumieren Amerikaner American über 70 Millionen Pfund von Tots pro Jahr und dank Rezepten wie Tater Tot Breakfast Bake, Chili-Cheese Potato-Tot Casserole und Tater Nachos, vermuten wir, dass viele dieser Tots im Süden gegessen werden. Heutzutage sind Tater Tots wieder im Trend und tauchen in Bars und Restaurants im ganzen Süden auf – und wir freuen uns, sie zu verwöhnen.