So kaufen Sie RinderhackfleischBildnachweis: Ted Morrison/Getty ImagesWenn Sie wie ich sind, denken Sie wahrscheinlich jede Woche über die eingeschweißten Angebote in der Fleischabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts nach. Ich neige dazu, mir das zu holen, was ich für die Mahlzeiten dieser Woche für unsere dreiköpfige Familie benötige – ein Viererpack Hähnchenbrust für ein Pfannengericht am Dienstagabend, Schweinefilet für einen Sonntagsbraten und ein Pfund Rinderhackfleisch für Fleischbällchen – wirf alles in meinen Einkaufswagen und gehe zum nächsten Gang. Bleiben Sie in Bewegung, das ist meine Philosophie des Lebensmitteleinkaufs.
Ein Verkaufsschild könnte mir ins Auge fallen: 'Zwei-für-Eins Rinderhackfleisch' oder '10% Rabatt auf Schweinekoteletts im Familienpaket', aber normalerweise nutze ich die Vorteile nicht, es sei denn, der Artikel steht auf meiner Liste. Und weil wir eine so kleine Familie sind, stehen vier Pfund Hackfleisch normalerweise nicht auf der Liste.
'Aber warum frierst du nicht einfach einen Teil des Fleisches ein?' du fragst. 'Haben Sie keinen Gefrierschrank?' Gute Frage. Und ja, das tue ich. Ich werde ehrlich sein – ich will nicht. Vier Pfund Hackfleisch in überschaubare Pfund- oder halbe Pfund-Mengen zu portionieren und richtig zu lagern, damit es nicht Gefrierbrand bekommt, ist nichts, was ich in meiner sehr begrenzten Freizeit machen möchte. Ich würde lieber die Einkäufe fertig ausladen und mit meinem Kind spielen. Oder machen Sie ein Nickerchen. Und wenn Sie ehrlich sind, möchten Sie das wahrscheinlich auch nicht.
Deshalb sollten wir unsere Metzger bitten, dies für uns zu tun. Ob Sie in einer handwerklichen Metzgerei oder einem normalen alten Supermarkt einkaufen, die Mitarbeiter sind für mehr da, als nur die Kisten zu lagern. Sie sind auch da, um Fleisch zu schneiden. Wenn Fleisch zum Verkauf steht, aber nur in großen Mengen verkauft wird, können sie es nach Bedarf schneiden und in kleinere, eingeschweißte Pakete umpacken, die im Gefrierschrank gelagert und bei Bedarf aufgetaut werden können, ohne dass zusätzliche Beinarbeit erforderlich ist. Sogar ganze Hähnchen werden für Sie zerlegt, was auch in der Küche wertvolle Zeit spart.
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(Ein Vorbehalt: Wenn Sie das Fleisch für einen längeren Zeitraum, z. B. mehrere Monate, einfrieren möchten, sollten Sie es aus der Originalverpackung nehmen und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Drücken Sie so viel Luft heraus den Beutel wie möglich, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Ja, diese Anfrage wird ein paar zusätzliche Minuten Ihrer Zeit im Supermarkt in Anspruch nehmen (und Ihre höflichste, um einen Gefallen bittende Stimme), aber die Männer und Frauen in der Fleischabteilung werden wahrscheinlich gerne helfen - und Ihre Lebensmittelrechnung wird wahrscheinlich sein etwas niedriger.