Das Louisiana Office of Tourism hat am Montag die erste von vielen Markierungen auf dem Louisiana Civil Rights Trail installiert.
Lt. Governor Billy Nungesser und die Familie Chase waren vor Ort, um eine zwei Meter hohe Stahlsilhouette eines Demonstranten vor dem Restaurant Dooky Chase's, dem weltberühmten Restaurant in New Orleans, das als sicherer Treffpunkt für Bürgerrechtlerinnen und Bürgerrechtler.
'Das Restaurant Dooky Chase in Tremé, dem ältesten afroamerikanischen Viertel des Landes, begrüßte Aktivisten zur kreolischen Küche und in einem geheimen Besprechungsraum im Obergeschoss, in dem umfangreiche Strategien entwickelt wurden', heißt es auf der Website des Trails über das historische Restaurant.
Leah Chase, die weithin als die „Königin der kreolischen Küche“ gilt, und ihr Ehemann Edgar Lawrence „Dooky“ Chase, Jr. führten das Restaurant Dooky Chase mehr als 50 Jahre lang. Im Laufe der Generationen haben Koryphäen, Präsidenten und unzählige Stammgäste die unvergesslichen kreolischen Gerichte von Leah gegessen.
Nach Leahs Tod im Jahr 2019 im Alter von 96 Jahren ist das Restaurant in den Händen der Kinder und Enkelkinder des Paares.
'Die Enthüllung eines schwarzen, zwei Meter hohen Markers mit Stahlrahmen vor Dooky Chase's ist die größte Ehre, auf die wir bei Dooky's hoffen können', sagte Edgar 'Dooky' Chase III WVUE .
Der Louisiana Civil Rights Trail ist eine Reihe von 15 Markierungen im ganzen Bundesstaat, begleitet von einer interaktiven Website, die die Bürgerrechtsbewegung in den 1950er und 60er Jahren detailliert beschreibt.
Nungesser erzählte NOLA.com dass der Weg vom U.S. Civil Rights Trail inspiriert wurde, und fügte hinzu, dass es ihm wichtig sei, Generationen über die Kämpfe der Schwarzen im abgesonderten Süden aufzuklären.
„Es gibt keinen besseren Zeitpunkt als jetzt, um diese Helden zu ehren“, sagte er.
Weitere Informationen finden Sie unter LouisianaCivilRightsTrail.com.