Seien wir ehrlich, wir werden wahrscheinlich nie die Gelegenheit bekommen, mit Königen zu speisen. Aber das heißt nicht, dass wir es nicht können deine MÖGEN Lizenzgebühren .
Geben Sie Ihren Gästen eine Kostprobe des Buckingham Palace mit Prinzessin Dianas Lieblingsbrotpudding, mit freundlicher Genehmigung des ehemaligen königlichen Chefkochs Darren McGrady – denjenigen, die Lady Di einmal sagte, der königliche Kolumnist der britischen Daily Mail, Nigel Dempster, sei der „Beste der Welt“.
Im Königlich essen: Rezepte und Erinnerungen aus einer Palastküche , teilt McGrady sein Rezept für seinen berühmten Brot- und Butterpudding, der als eines der Must-haves von Prinzessin Diana bekannt ist.
„Nun, ich bin mir nicht sicher, ob es das beste der Welt ist … aber es ist in der Spitze“, schrieb McGrady in seinem Blog. Der königliche Koch . „Dieses Rezept hat sich bei Veranstaltungen, die ich seit meinem Buch im ganzen Land gemacht habe, als das bei weitem beliebteste und gefragteste Rezept erwiesen Königlich essen wurde veröffentlicht.'
Scrollen Sie nach unten für McGradys Rezept, über Heute :
Zutaten:
- 3 Unzen Rosinen
- 1/4 Tasse Amaretto
- 12 Scheiben Weißbrot, Krusten entfernt
- 11/2 Stangen ungesalzene Butter, geschmolzen
- 9 Eigelb
- 2 Teelöffel Vanillepaste
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Tassen Sahne
- 2 Esslöffel Kristallzucker, um den Pudding zu bestäuben
- 3 Unzen gehobelte Mandeln, leicht geröstet
- 2 Esslöffel Puderzucker
Backanleitung:
- Die Rosinen im Amaretto einweichen und mit Frischhaltefolie abgedeckt 6 bis 8 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Backofen auf 350 Grad vorheizen. Schneiden Sie 4 Scheiben des Brotes in 1/2-Zoll-Würfel und verteilen Sie das gewürfelte Brot auf dem Boden einer Auflaufform. Die Rosinen über die Brotwürfel streuen und die restliche Flüssigkeit über das Brot gießen. Schneiden Sie die restlichen 8 Brotscheiben diagonal in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede halbe Scheibe diagonal in zwei Hälften, um 4 gleichmäßige Dreiecke pro Scheibe zu erhalten. Die Dreiecke in die Butter tauchen und auf den Rosinen anrichten, wobei die Dreiecke leicht überlappen. Die restliche Butter über das Brot gießen.
- Eigelb, Vanillepaste und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Milch und Sahne in einem schweren Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen und die heiße Mischung unter ständigem Rühren auf das Eigelb gießen. Gießen Sie die warme Eimischung über das Brot, stellen Sie sicher, dass das ganze Brot beschichtet ist, und stellen Sie das beschichtete Brot 20 Minuten beiseite, damit die Eimischung in das Brot einweichen kann.
- Die Auflaufform in einen mit heißem Wasser gefüllten Bräter bis zur Hälfte der Seiten der Auflaufform stellen und auf der mittleren Schiene 30 bis 45 Minuten im Ofen backen, oder bis die Füllung oben goldbraun ist.
- Die Form aus dem Ofen und Bräter nehmen und mit dem zusätzlichen Zucker bestreuen. Den Zucker grillen oder mit einem Crème-Brûlée-Brenner karamellisieren. Mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. Leicht abkühlen lassen und warm mit einem Krug Sahne und einigen frischen Beeren servieren.