MondscheinDer wachsende Trend zu handwerklichen Mondscheinbrennereien hält den Süden bei guter Laune.Der Süden ist für Spirituosen in kleinen Mengen kein Unbekannter. Moonshiners mikrodestillierten lange bevor ein solches Wort existierte. Der klare (oft fragwürdige) Geist war nur vorhanden, wenn man jemanden kannte, der jemanden kannte. Aber die Landschaft des legalen Mondscheins hat sich dramatisch verändert. Jetzt steht dieses Getreidedestillat auffällig in den Läden – alle Steuern bezahlt. Und laut American Distilling Institute wächst die Zahl der Craft-Brennereien jedes Jahr um 30 %. Hier sind einige unserer beliebtesten 'Mondscheine', die aus der Holzarbeit kommen. Und sie schmecken tatsächlich gut.
Beste legale Mondscheine
1. Troy & Sons Platin (Asheville, NC) Dies ist einer der wenigen Whiskys, die mit Quellwasser aus den Appalachen und Mais aus Erbstücken hergestellt werden, insbesondere Crooked Creek, ein offen bestäubter weißer Mais aus den 1840er Jahren. Das resultierende Produkt ist glatt mit einem Hauch von eichiger Vanille – ungewöhnlich für eine ungereifte Spirituose. ashevilledestilling.com
2. Prichards Lincoln County Lightning (Kelso, TN) Mit einem agavenähnlichen Aroma hat dieser 90-proof White Corn Whisky einen salzigen, grasigen Geschmack. prichardsdestillery.com
3. Buffalo Trace White Dog Mash #1 (Frankfort, KY) Mit 125 Proof ist dieser Rohwhisky der stärkste von allen. Dieser rohe Whisky – der zu Buffalo Trace Bourbon heranwächst – liefert einen authentischen Mondschein, der von Noten von Mais und Malz unterbrochen wird. buffalotrace.com
4. Platte Valley Corn Whisky (Weston, MO) Dieser hier ist sauber, leicht und hell, mit einem subtilen Birnen- und Vanille-Finish. Obwohl es manchmal schwer zu finden ist, ist es im Regal leicht zu erkennen: Es wird in einem unverwechselbaren Tonkrug geliefert. mccormickdestilling.com
5. Virginia-Blitz (Culpeper, VA) Mit einer zähen Süße ist es wie Mais direkt vom Kolben. Wir finden, dieser passt besonders gut in Cocktails. virginiamoonshine.com
6. Junior Johnsons Mitternachtsmond (Madison, NC) Basierend auf dem Familienrezept des legendären Shiner und der NASCAR-Legende, wird es dreifach destilliert und auf 80 Proof geschnitten, um einen sanften, wodkaartigen Schluckgeist zu erhalten. piemontdestillers.com
7. Stills Crossroads Alabama Shine (Union Springs, AL) Die erste legal destillierte Spirituose in Alabama seit der Prohibition, dieser 100-prozentige „Glanz“ – destilliert in einem ehemaligen Pferdestall – hat eine subtile Süße. highridgespirits.com
8. Popcorn Sutton's Tennessee White Whiskey (Nashville, TN) Hergestellt nach dem Rezept des sagenumwobenen „shiner Popcorn Sutton“, trifft dieser 93-prozentige „Likker“ aus Mais und Zucker die süß-würzige Balance mit einem Schlag. Es ist das, was wir hoffen, wirklich, wirklich guter Hinterhof-Mondschein war früher. popcornsuttonswhiskey.com