Was würden wir ohne Jasminreis machen? Der langkörnige, aromatische Reis ist ein zuverlässiges Grundnahrungsmittel für die Vorratskammer und ist je nach Tag die perfekte Beilage oder die gemütliche Hauptspeise. Nicht zu verwechseln mit Basmatireis, Jasminreis ist weicher und reichhaltiger. Aber selbst die einfachste Reisgerichte kann ruiniert werden, wenn der Reis matschig, kalkhaltig oder einfach nicht durchgegart ist. Wie kocht man Langkorn-Jasminreis perfekt? Befolgen Sie diese einfachen Schritte und der Erfolg ist garantiert.
Wie viel Wasser sollte ich verwenden, um Jasminreis zu kochen?
Erstens muss Jasminreis nicht eingeweicht werden, aber er wird von einem guten Spülen in einem Sieb profitieren. Zum Kochen ist die Rechnung für Reis normalerweise eine Tasse Reis auf zwei Tassen Wasser (oder 1 ½ Tassen Wasser, je nachdem, wen Sie fragen). Aber der beste Weg, Jasminreis zu kochen, besteht darin, die Wassermenge auf 1 ¼ Tassen für 1 Tasse Reis zu reduzieren. Wenn Sie die Wassermenge reduzieren, erhalten Sie flauschigen, gut definierten Reis mit einem zufriedenstellenden Biss.
Ungekochter Jasminreis in HolzschaleBildnachweis: Getty/BURCU ATALAY TANKUTJasminreis braten oder nicht braten?
Einige Köche rösten den Reis gerne leicht mit Gewürzen, bevor sie das Wasser hinzufügen. Diese Technik hilft dem Reis, einen nussigen Geschmack zu entwickeln. Es ist zwar kein Muss, aber eine willkommene Abwechslung zum klassischen Verfahren. An dieser Stelle können Sie eine Prise Salz und Pfeffer und Gewürze wie Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen. Ansonsten kannst du den Reis auch einfach mit Wasser in einem schönen stabilen Topf mischen und zum Kochen bringen.
Wie lange sollte man Jasminreis kochen?
Holen Sie Ihre Timer raus! Nachdem das Wasser leicht köchelt, schließen Sie den Deckel und kochen Sie 12 Minuten lang. Überprüfen Sie, ob der Reis gar ist und kochen Sie noch 3 weitere, wenn Ihr Reis es braucht. Wenn Sie fertig sind, öffnen Sie den Deckel, decken Sie den Topf mit einem Tuch ab (es absorbiert den Dampf und macht den Reis weniger klumpig), legen Sie den Deckel auf und warten Sie weitere 10 Minuten. Mit einer Gabel auflockern und genießen!