Justin und Margaret Girouard von The French PressLafayette Tastemakers Justin und Margaret Girouard, Inhaber von The French Press, mit ihren Sweet Baby Breesus Slidern | Bildnachweis: Robbie Caponetto Frühstück
Stellen Sie sich für mit Zitrone gefüllte glasierte Donuts an Meche's Donut King (337 / 981-4918).
Mittagessen
Starten Sie Ihren Räucher-Marathon um Die französische Presse ( thefrenchpresslafayette.com ) mit einem Sweet Baby Breesus (Buttermilch-Keks-Schieber mit Speck, frittierten Boudin-Kugeln und Steen's Zuckerrohrsirup aus Abbeville) und einem halben Liter Bayou Teche Brewing's LA-31 Pale Ale Bier ( bayoutechebrewing.com ), hergestellt von Brauern, die ihrem akadischen Hintergrund so verpflichtet sind, dass lokale Organisationen, die die kreolische Kultur fördern, auf jeder Flasche aufgeführt sind. Krempeln Sie die Ärmel hoch für langsam geräucherte Grillrippen im Landhausstil, serviert mit klebriger Jambalaya at Johnsons Boucanière ( johnsonsboucaniere.com ). Lori Walls' Restaurant ist eine Hommage an Johnson's Grocery, den Markt, den ihre Familie über 60 Jahre lang betrieben hat.
Abendessen
Zum Schluss Entenconfit mit geschmorten weißen Bohnen, Wurst, Mizuna und Satsumas at Schwein Lafayette ( cochonlafayette.com ), Donald Link und Stephen Stryjewskis atemberaubendes Restaurant am Vermilion River.