Als Auftakt zum Atlanta Food and Wine Festival 2017 Leben im Süden veranstaltete einen Wettbewerb im Stil eines Haifischpanzers, um den südlichen Lebensmittel- und Getränkeunternehmer des Jahres auszuwählen. Fünf aufstrebende Lebensmittel- und Getränkehersteller stellten sich einer Jury aus der gesamten südlichen Lebensmittelwelt gegenüber und stellten ihre Produkte vor, die von Gourmet-Marshmallows über Bitter bis hin zu Kimchi und vorgemischten Cocktails reichten. Sie können hier über jeden von ihnen lesen.
Sid Evans und Abianne Fella Alle fünf hatten bemerkenswerte Geschichten, aber eine stach wirklich heraus, und das war CatFrühling Yaupon Tee . Gegründet in Cat Spring, Texas, von den Schwestern Abianne Falla und JennaDee Detro (wie sind die für südliche Namen?) wild wachsende, natürlich koffeinhaltige Pflanze in Nordamerika . Auf Ranches in Texas wird Yaupon oft als struppiger lästiger Baum angesehen und wurde vor Jahrhunderten von den amerikanischen Ureinwohnern zur Teeproduktion verwendet, aber diese Kunst und Praxis ist weitgehend vergessen. Abianne und JennaDee versuchen, das Getränk mit einer Reihe köstlicher neuer Tees zurückzubringen, darunter Pedernales Green Yaupon-Tee, der diesjährige Gewinnerin ist.
Grüner, mittlerer und dunkler gerösteter Catspring-TeeBildnachweis: Facebook @CatSpringYauponDas junge Unternehmen gibt der Gemeinschaft auch durch ein von ihnen aufgerufenes Programm etwas zurück Mit Würde arbeiten , bietet Arbeitsplätze für Menschen, die aus dem Strafjustizsystem ausscheiden, und Frauen, die in der Vergangenheit in Armut leben. Und als ob das nicht genug ist, ist es eine köstliche Tasse Tee, und er stammt von einer wilden Texas-Pflanze, die auf nichts als „Regenwasser und Sonnenschein“ wächst, wie Abianne gerne sagt. Darauf werden wir trinken.
Vielen Dank an Craft Catalyst, unseren Co-Moderator der Awards, und an die geschätzten Juroren, die sich mir in der Jury angeschlossen haben: Melissa Baker, CEO von Fenwick Brands; Dominique Love, Mitbegründer des Atlanta Food and Wine Festival; Matthew Mitchell, Direktor für strategische Initiativen bei der Coca Cola Company; Brooks Reitz, in Charleston ansässiger Gastronom und Unternehmer; und Jenny Bonchak, Gründerin der Slingshot Coffee Company, die den Preis des letzten Jahres gewonnen hat.