TIME.com stock fotos Essen Snacks Süßigkeiten SchokoladeBildnachweis: Elizabeth Renstrom für TIMEMöchten Sie Ihr Herz und Ihr Herz-Kreislauf-System über Jahre hinweg gesund erhalten? Halten Sie diese Mahlzeiten und Snacks von Ihrem Einkaufswagen und von Ihrer normalen Ernährung fern. Bewahren Sie sie höchstens für gelegentliche Ablässe auf und ersetzen Sie sie nach Möglichkeit durch herzgesunde Swaps.
Fast-Food-Burger
Die Wissenschaft, ob gesättigte Fette wirklich mit Herzerkrankungen in Verbindung stehen ist nicht ganz klar . Wenn es in Maßen konsumiert wird, kann hochwertiges, mit Gras gefüttertes Rindfleisch sogar einige Vorteile für die Herzgesundheit haben, sagt Dr. Regina Druz, außerordentliche Professorin für Kardiologie an der Hofstra University und Chefin der Kardiologie am St. John Episcopal Hospital in New York City.
Aber im Allgemeinen, sagt Druz, 'scheinen gesättigte Fette von Tieren, insbesondere in Kombination mit Kohlenhydraten, eine nachteilige Wirkung auf die Herzgesundheit zu haben.' Fast-Food-Restaurants zu meiden, die dazu neigen, minderwertige Zutaten und ungesunde Kochmethoden zu verwenden, ist immer eine kluge Möglichkeit, etwas zu reduzieren, sagt sie.
Verarbeitetes und gepökeltes Fleisch
Aufschnitt und Wurstwaren (wie Speck und Wurst) kann reich an gesättigten Fettsäuren sein. Aber auch fettarme Optionen sind in der Regel sehr salzhaltig. Nur sechs dünne Scheiben Feinkost kann laut American Heart Association die Hälfte des täglich empfohlenen Natriumspiegels enthalten.
'Die Mehrheit der Menschen sollte wegen der Verbindung von Natrium mit Bluthochdruck eine salzarme Diät einhalten', sagt Dr. Laxmi Mehta, Direktorin des Women's Cardiovascular Health Program am Ohio State University Wexner Medical Center. Nicht jeder braucht Medikamente, um große Fortschritte zu machen, sagt sie. 'Manchmal können meine Patienten mit erhöhtem Blutdruck schon durch eine Ernährungsumstellung signifikante Verbesserungen erzielen.'
Frittierte Lebensmittel
Mehrere Studien haben den Konsum von frittiertes Essen, wie Pommes frites, Brathähnchen und frittierte Snacks, zu einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen. Herkömmliche Bratmethoden erzeugen Transfette, eine Art von Fett, die nachweislich den schlechten Cholesterinspiegel erhöht und den guten Cholesterinspiegel senkt.
„Wenn Sie zu Hause eine Gemüsepfanne zubereiten und sie mit Olivenöl und Kokosöl zubereiten, ist daran sicherlich nichts auszusetzen“, sagt Druz. 'Aber was die meisten Leute als typisches frittiertes Essen verstehen, die Art, die man nicht zu Hause zubereitet, sollte auf jeden Fall vermieden werden.'
Süßigkeiten
Viele Jahre lang wurde Fett als die wichtigste diätetische Ursache von Herzkrankheiten gebrandmarkt. Aber ein Bericht veröffentlicht im letzten Jahr in JAMA Innere Medizin enthüllte, dass Studien, die von der Zuckerindustrie finanziert wurden, größtenteils dafür verantwortlich waren, diese Überzeugung zu fördern. Nun sagen Experten, dass Diäten mit hohem Gehalt an zugesetzter Zucker kann eine ebenso große Bedrohung darstellen, da sie zu Fettleibigkeit, Entzündungen, hohem Cholesterinspiegel und Diabetes beiträgt, die alle Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind.
'Die Debatte in der Kardiologie hat sich von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin zu Zucker verlagert', sagt Druz. 'Wenn es eine Zutat gibt, würde ich sagen, dass jeder mit Herzerkrankungen oder einem Risiko für Herzerkrankungen vermeiden muss, es ist Zucker in jeglicher Form.'
Erfrischungsgetränke und zuckergesüßte Säfte
Für viele Amerikaner ist die größte Quelle für zugesetzten Zucker in ihrer Ernährung nicht die Nahrung, sondern die Getränke. Jüngsten Regierungsberichten zufolge hatten mehr als 60 % der Kinder, 54 % der erwachsenen Männer und 45 % der erwachsenen Frauen women mindestens eine Limonade oder zuckergesüßtes Getränk pro Tag zwischen 2011 und 2014.
Zuckerhaltiges Getreide
Sogar Lebensmittel, die wie ein Teil einer ausgewogenen Ernährung erscheinen, wie Frühstückszerealien, können mit Zucker beladen sein. „Der Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten und Zucker am Morgen führt zu Entzündungen und lässt den Blutzuckerspiegel steigen und sinken, sodass Sie den ganzen Tag über nach mehr Zucker verlangen“, sagt Druz. Stattdessen empfiehlt sie, Obst zusammen mit einem Ei oder einer Avocado auf Vollkorntoast zu essen.
Kekse und Gebäck
Die meisten Backwaren – insbesondere solche, die kommerziell hergestellt werden – sind voller Zucker und werden wahrscheinlich mit gesättigten Fetten (wie Butter oder Palmöl) oder Transfetten (wie teilweise gehärtetem Pflanzenöl) hergestellt. 'Sie haben zwei Zutaten, die zusammenwirken, um jemandem das schlechteste Nährwertprofil zu geben', sagt Druz.
Margarine
Es könnte Raum für Diskussionen über die kardiovaskulären Risiken geben, die mit gesättigten Fetten wie Butter verbunden sind. Sicherer ist, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Transfettsäuren das Risiko einer Person für Herzerkrankungen definitiv zu erhöhen scheint.
Transfette sind in Margarinestangen üblich, die bei Raumtemperatur fest sind und oft als gesündere Alternative zu Butter vermarktet werden. Wählen Sie zur Sicherheit a weiche, streichfähige Margarine die keine teilweise gehärteten Öle enthält, oder stattdessen Olivenöl verwenden.
Pizza für Fleischliebhaber
Nach Aufschnitt und Wurstwaren steht Pizza auf der Liste der „Salty Six“-Lebensmittel der American Heart Association an zweiter Stelle. (Andere Salzbomben, auf die Sie achten sollten, sind Suppen, Gewürze und Salatdressings.) Der Natriumgehalt von Pizza – sowie das gesättigte Fett – steigt erheblich, wenn Sie zusätzlichen Käse und Beläge auf Fleischbasis hinzufügen. Wenn Sie auswärts essen oder eine Lieferung erhalten, beschränken Sie sich auf ein oder zwei Scheiben und entscheiden Sie sich stattdessen für vegetarische Beläge.
Diätlimonade
Es mag fettfrei und kalorienfrei sein, aber Diät-Soda hat eine dunkle Seite. „Die Leute haben den Eindruck, gesund zu sein, und das sind sie wirklich nicht“, sagt Druz. Die Forschung nimmt weiter zu, die Cola mit der Entwicklung von Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Fettleibigkeit und Diabetes in Verbindung bringt.
Einige Studien zeigen, dass Menschen, die Diätlimonaden trinken, dazu neigen, zu überkompensieren und mehr Kalorien verbrauchen als sie es sonst tun würden, während andere Untersuchungen darauf hindeuten, dass Chemikalien in Diät-Soda tatsächlich Magen-Darm-Bakterien verändern und machen die Menschen anfälliger für Gewichtszunahme. 'Obwohl es keinen Zucker enthält, ist es keine herzgesunde Wahl', sagt Druz.
Diese Geschichte erschien ursprünglich auf Zeit