Südländer lieben es, mit duftenden und frischen Kräutern zu kochen. Egal, ob Sie sie auf dem örtlichen Bauernmarkt abholen, im Lebensmittelladen vorbeischauen oder sie selbst anbauen, das Hinzufügen einer Auswahl an frischen Kräutern zu einem bewährten Gericht wertet die Mahlzeit sofort auf. Es gibt nichts Schöneres als in der Pfanne angebratene Garnelen mit Koriander, Sommer-Hotdogs mit frischem Petersilien-Relish und Picknick-Hühnersalat mit aromatischem Dill. Aber was passiert, wenn Ihre einst frischen Kräuter schon nach wenigen Tagen welken, vertrocknen oder schlaff werden? Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie man Kräuter richtig lagert? Keine Angst. Wir haben eine schnelle und einfache Methode, die Ihre Kräuter hell, frisch und genussbereit hält.
Das Wichtigste zuerst: Entfernen Sie unbedingt die Plastiktüte des Lebensmittelgeschäfts und waschen Sie die Kräuter. Die leckeren Zutaten einfach unter kühles Wasser legen und gut trocknen – so sind sie sauber und einsatzbereit. Achte darauf, die Kräuter vollständig zu trocknen, um sicherzustellen, dass überschüssiges Wasser entfernt wird.
Bei weichen Kräutern wie Koriander und Petersilie, die ein Stielende haben, verwenden Sie ein feuchtes Papiertuch, um den Stiel zu umwickeln. Sichern Sie es mit einem Gummiband und bewahren Sie es bei Raumtemperatur in einem Ziplock-Beutel auf.
Kräuter, die normalerweise in einem Plastikbehälter geliefert werden, wie Schnittlauch und Dill, sind etwas anders. Wickeln Sie diese in ein feuchtes Papiertuch, bevor Sie sie im wärmsten Teil des Kühlschranks aufbewahren, beispielsweise in einem der Bereiche in der Tür. Wechseln Sie das Papiertuch alle drei Tage aus, um sicherzustellen, dass es feucht bleibt. Diese Methode hält die Kräuter auf dem richtigen Feuchtigkeitsniveau. Bei richtiger Anwendung bleiben sie zwei bis drei Wochen frisch.
Wenn Sie befürchten, dass die gekauften Kräuter verschwendet werden, können Sie sie natürlich jederzeit einfrieren! Es ist das Nächstbeste nach frischen Kräutern. Erfahren Sie hier, wie es geht. Befolgen Sie diese einfache Methode für verzehrfertige frische Kräuter.