Wenn Sie heiraten, gewinnen Sie nicht nur eine neue Familie, sondern auch die alten Rezepte einer neuen Familie. Zum Glück bedeutet das für mich Omas Texas-Blechkuchen und Boursin-Kartoffeln, die Steak-Dinner-Magie meiner Schwiegermutter und die berühmte Bruschetta meiner Schwägerin. Kein Strandausflug oder Sommerbesuch ohne eine Schüssel bunte Bruschetta im Kühlschrank, und mein Bruder war es, der sie schließlich nach dem Rezept fragte, nachdem er es selbst probiert hatte. Ihr wurde klar, dass sie es nie wirklich aufgeschrieben hatte – alles basierte auf Erinnerung und Geschmack.
Jedes Mal, wenn ich nicht weiß, was ich für Gesellschaft machen soll, wenn die Tomaten im Laden gut aussehen oder die Bauern gut aussehen. Markt, wende ich mich sofort diesem Bruschetta-Rezept zu. Für etwas, das so einfach zuzubereiten ist, sieht es Instagram-Food-Blogger-würdig aus und schmeckt Restaurant-würdig.
Als wir das erste Mal Freunde in unserem neuen Zuhause beherbergten, habe ich die Bruschetta gemacht. Sie konnten nicht aufhören, es zu essen. Vor kurzem habe ich eine Charge für meinen Buchclub gemacht. Wir hatten eine kleine Gruppe an diesem Abend, also bereiteten wir nur einen Laib Brot im Wert von Crostinis vor. Mein Fehler: Es war weg, bevor wir die Diskussion eines Kapitels durch hatten. Eines gilt für dieses Make-Ahead-Bruschetta-Rezept durchweg: Ich habe es noch nie serviert, ohne dass jemand danach nach dem Rezept gefragt hat.
Das Bruschetta-Rezept ist wirklich kein Rezept, sondern eher eine Richtlinie. Ich nenne es ein Rezept nach Geschmack. Wenn Sie es für eine kleine Gruppe zubereiten, verwenden Sie weniger Tomaten. Wenn Sie ein Knoblauchliebhaber sind, fügen Sie so viel hinzu, wie Ihr Herz begehrt (achten Sie nur darauf, dass Ihre Gäste gleichermaßen begeistert sind). Wenn Sie Bagel-Chips über französischem Brot bevorzugen, tun Sie es! Die einzige Regel, die Sie bei diesem Bruschetta-Rezept befolgen müssen, ist sicherzustellen, dass alle Ihre Zutaten frisch, frisch und frisch sind.
Das absolut Beste an diesem Rezept, abgesehen davon, dass es lecker und gesund ist, ist nicht nur können du schaffst es vorzeitig, aber du sollte . Je länger er im Kühlschrank ruht, desto mehr verschmelzen die Aromen und die Bruschetta erreicht eine bessere Konsistenz zum Bestreichen oder Schöpfen. Normalerweise bereite ich die Bruschetta am Abend vor, bevor ich sie genießen möchte, damit sie etwas Zeit zum Entspannen hat. Wissend, dass ich an diesem Tag nur etwas Brot toasten und auf Tellern anrichten muss? Perfektion. Hier ist das Rezept meiner Schwägerin ohne Rezept für Bruschetta:
8 bis 10 reife Tomaten
2 bis 3 Bund frisches Basilikum, fein gehackt
Frische Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
Meersalz
Natives Olivenöl extra
Französisches Baguette und/oder Pita-Chips
Vorbereitete Balsamico-Glasur (optional)
Tomaten hacken und in eine große Schüssel geben.
Fügen Sie gehacktes Basilikum, 3 bis 4 gehackte oder gepresste frische Knoblauchzehen (oder mehr, je nach Größe der Zehen und wie viele Tomaten Sie verwendet haben) hinzu, etwa ¾ Tasse Olivenöl und Salz nach Geschmack.
Fügen Sie weiterhin Olivenöl, Knoblauch und Salz (oder mehr Tomaten) hinzu, bis die Mischung eine Konsistenz und einen gewünschten Geschmack erreicht. Bis zum Servieren abdecken und kalt stellen.
Baguette in kleine Stücke schneiden und rösten oder knusprig braten.
Baguettescheiben mit Bruschetta-Mischung belegen und nach Belieben mit Balsamico-Glasur beträufeln.
Nach Geschmack mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.
Und das ist es! Weißt du, wenn etwas auf Crostini serviert wird und es so knusprig ist, dass man am Ende ein Hemd voller Krümel hat? Vielleicht habe ich die richtige Formel für Baguettescheiben gefunden, die außen knusprig und innen weich sind. Dies kann natürlich mit Ihrem Ofen (meiner ist alt) und der Dicke Ihrer Brotscheiben variieren. Hier geht:
Backofen auf 350 ° vorheizen. Eine große Blechpfanne mit Folie auslegen (kein Aufräumen!).
Baguettescheiben auf einer Seite mit Olivenöl bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
5 Minuten mit den gewürzten Seiten nach oben backen. Die Scheiben umdrehen und noch einmal 3 Minuten kochen.
Wenn Sie nach mehr Spaß suchen, um diese herrliche Sommer-Bruschetta zu servieren, fügen wir dem Brot gerne eine kleine Scheibe frischen Mozzarella hinzu, bevor Sie es mit der Tomatenmischung und der Balsamico-Glasur belegen. Wir kaufen die vorgefertigte Balsamico-Glasur im Laden, die dieses Rezept noch schneller macht.
Mit diesem Make-Ahead-Bruschetta-Rezept in Ihrer Gesäßtasche könnte das Hosting nicht einfacher sein. Sie brauchen nicht einmal Utensilien dafür! Ich lege die mit Bruschetta belegten Baguettescheiben einfach auf ein Käsebrett oder eine große Servierplatte, beträufele sie mit Balsamico-Glasur, bestreue sie mit Basilikum und serviere sie mit süßen Papier-Cocktailservietten an der Seite. Voila!
Wer braucht jetzt ein typisches Hauscocktail-Rezept, um es mit Ihrer neuen Vorspeise zu servieren?