Die einfache, beliebte vegane Beilage, die ich bei jeder Unterhaltung serviere



Einfache vegane Beilage Bildnachweis: Lucy Lambriex/Getty Images

Wenn Sie mit jeder Art von Unterhaltung unterhalten, lernen Sie schnell, wie wichtig es ist, sich an die goldene Regel zu halten: Halten Sie es (relativ) einfach. Sicher, Sie möchten eine Mahlzeit, die den Tisch beeindrucken wird, aber Sie möchten auch nicht tagelang damit verbringen, sich auf Ihre durchschnittliche Samstags-Dinnerparty vorzubereiten, auf die Gefahr hin, sie zu verlieren, bevor die Gäste überhaupt eintreffen.



Selbst als jemand, der gerne kocht, backt und Gastgeber ist, habe ich gelernt, dass eine Abschwächung der Schlüssel zu einem glücklichen Gastgeber ist. Ich mag Double-Duty-Gerichte und schicke Make-Aheads, die immer noch professionell aussehen. Und siehe da, ich habe eine perfekte Beilage gefunden, die all diese Kästchen überprüft, und sie hat zufällig einen sehr attraktiven Vorteil für diesen aufstrebenden ' reduzierend '—es ist zu 100 Prozent vegan und niemand würde es wissen .

Einfacher veganer Beilagen-Kartoffelsalat Credit: Mit freundlicher Genehmigung von Ambitious Kitchen

Um ehrlich zu sein, kann ich dir nicht sagen, wann ich zum ersten Mal Ambitious Kitchen gemacht habe Veganer Kartoffelsalat mit Kräuter-Tahini-Sauce weil ich es seitdem so oft geschafft habe zu zählen. Ich peitsche es an geschäftigen Wochentagen auf, bereite es für Grillpartys im Garten vor und serviere es regelmäßig auf Dinnerpartys für Menschenmengen von fünf bis 15 Uhr.





Was also macht die Beilage zu einem zuverlässigen Gewinner an unserem Tisch? Für den Anfang ist es unglaublich einfach. Abgesehen von der Zeit, die es braucht, die Dressing-Zutaten in einer Küchenmaschine zu zerkleinern, ist kaum Vorbereitung erforderlich, und die meisten Zutaten sind Grundnahrungsmittel, die ich oft zur Hand habe (ich habe zur Not getrocknete Kräuter verwendet). Die Einfachheit macht es auch einfach anzupassen. Alle Kartoffeln in Ihrer Speisekammer (mit Ausnahme von Süßem) sind hier Freiwild, und während Frühlingszwiebeln dem Teller einen schönen Hauch von Grün verleihen, habe ich die Kartoffeln auch geröstet auf einem dünnen Rucolabett serviert frische Kirschtomaten, die für einen immer größeren, schönen Farbschub gepfeffert sind. (Bonus: Die Zugabe bringt sowohl Ihre Stärke als auch Ihren Salat in eine einzige Beilage. Eine. Und. Fertig.)

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Aber reden wir über das Dressing. Oh, Das Dressing . Wenn Sie denken, dass nichts die Mayo-beladenen Salatdressings übertreffen kann, die Ihre Tante Martha zu jedem Familientreffen mitbringt, probieren Sie diesen köstlichen Traum aus. Das leckere Topping wird auf Tahini- und Mandelmilchbasis hergestellt und erreicht die Cremigkeit einer Soße auf Milchbasis mit einem leicht nussigen Geschmack, die – wage ich zu sagen – viel besser ist als alles, was Mayonnaise enthält. Kombiniert mit einem Potpourri aus frischen Kräutern, Knoblauch und einem Hauch Dijon-Senf verwandelt die Tahini-Sauce das Gericht in eine große Geschmacksbombe, der selbst eingefleischte Milchfans nicht widerstehen können.

Da hast du es also. In 30 Minuten oder weniger eine Beilage, die dem Publikum gefällt, die beeindruckend aussieht, göttlich schmeckt und jeden fleischessenden Freund davon überzeugen wird, vegan zu werden (zumindest für die Nacht). Holen Sie sich das Rezept Hier , plus 20 einfache, fleischlose Hauptgerichte zum Servieren.