Ob du deine Sorgen in einem halben Liter ertränkstBlue Bell-Eisoder Ihre Gefühle im Waffelhaus essen, es besteht kein Zweifel, dass Essen therapeutisch ist. Wie jeder, der schon einmal Eier schlagen, Sahne schlagen und Keksteig ausklopfte, bestätigen kann, kann Kochen auch ziemlich therapeutisch sein.
Während jede Südstaaten-Oma wahrscheinlich über die Notwendigkeit einer Studie über die Idee des Kochens als Therapie spotten würde, denn natürlich ist es gut für die Seele, sich in die Küche zurückzuziehen, um Brathähnchen, Kohl und Maisbrot zuzubereiten. eine studie gefunden dass Backkurse das Selbstvertrauen stärken und die Konzentration steigern. Eine andere Studie ergab, dass ein wenig Kreativität und Kreativität in der Küche die Menschen glücklicher machen können. Diese Studie, veröffentlicht im Zeitschrift für Positive Psychologie , legt nahe, dass Menschen, die häufig kleine, kreative Projekte wie Backen oder Kochen übernehmen, sich im Alltag entspannter und glücklicher fühlen. Die Forscher verfolgten 658 Personen etwa zwei Wochen lang und stellten fest, dass kleine, alltägliche Projekte in der Küche die Gruppe am nächsten Tag begeisterter für ihre Aktivitäten machten, Food-Website Knabbereien Berichte .
Jeden Tag für eine kleine Weile kreativ zu sein, gab den Menschen das Gefühl, „aufzublühen“ – ein psychologischer Begriff, der das Gefühl des persönlichen Wachstums beschreibt. 'In der psychologischen Forschung wird zunehmend anerkannt, dass Kreativität mit emotionalen Funktionen verbunden ist', sagt Tamlin Conner, Psychologin an der University of Otago in Neuseeland und Hauptautorin der Studie erzählte Der Telegraph .
Kochen kann so gut für Ihr emotionales Wohlbefinden sein, dass, wie Das Wall Street Journal Berichte Therapeuten empfehlen jetzt Kochkurse zur Behandlung von Depressionen und Angstzuständen sowie Essstörungen, ADHS und Sucht . Laut den Beratern, die mit dem gesprochen haben WSJ Kochen kann helfen, 'Stress zu lindern, Selbstwertgefühl aufzubauen und negatives Denken einzudämmen, indem man sich darauf konzentriert, einem Rezept zu folgen'.
Psychologen glauben, dass Kochen und Backen therapeutisch sind, weil sie zu einer Therapieform passen, die als 'Verhaltensaktivierung' bekannt ist Wallstreet Journal berichtet. Diese Aktivitäten lindern Depressionen, indem sie „zielorientiertes Verhalten steigern und Prokrastination eindämmen“. Kochen kann Menschen helfen, sich auf eine Aufgabe zu konzentrieren, was ihnen ein Gefühl von Macht und Kontrolle geben kann, das sie in ihrem täglichen Leben außerhalb der Küche möglicherweise nicht alleine haben. „Wenn ich in der Küche bin, die Menge an Zucker, Mehl oder Butter abmesse, die ich für ein Rezept benötige, oder die genaue Anzahl an Eiern knacke – ich habe die Kontrolle“, sagt John Whaite, ein Bäcker, der gewonnen hat Das große britische Bake Off in 2012, sagte der BBC . 'Das ist wirklich wichtig, denn ein Schlüsselelement meiner Erkrankung ist das Gefühl, keine Kontrolle zu haben.' Bei Whitte wurde 2005 eine manische Depression diagnostiziert und er benutzte Backen, um seine Stimmung zu stabilisieren, indem er kleine Aufgaben stellte, auf die er sich konzentrieren konnte.
Wenn Sie kochen, müssen Sie ständig konzentriert sein, Zutaten vorbereiten, die Mehlschwitze (oder was auch immer Sie kochen), das Würzen anpassen, den Kochprozess überwachen – all dies kann hilfreiche Techniken sein, um sich von den Dingen abzulenken es ist besser, sich nicht darauf zu konzentrieren. Es ist ein bisschen wie Meditation, aber mit schmackhafterem Ergebnis und kann bei der Behandlung einiger Formen psychischer Erkrankungen sehr nützlich sein. Der Wächter gemeldet . Kurz gesagt, es ist die ultimative Selbstfürsorge – beruhigend, achtsam, kreativ, hält Sie davon ab, bei Dingen zu verweilen, und mit Keksen oder Schmorbraten am Ende.
Während das Kochen für sich selbst viele beruhigende und potenziell köstliche Vorteile bieten kann, hat das Kochen für andere einen zusätzlichen Vorteil. Das Kochen für andere verbindet Sie nämlich mit Ihrer Gemeinschaft und gibt Ihnen das Gefühl, einen benötigten und nützlichen Service zu bieten. Während jede Form von Altruismus Menschen dazu bringen kann, sich glücklich und mit anderen verbunden fühlen , für andere zu kochen hilft den Menschen, Bedürfnisse zu erfüllen, und das ist wichtig. Kochkunsttherapeut Michal AviShai erzählte Huffington Post , dass „das Geben an andere uns in vielerlei Hinsicht erfüllt. Und das umso mehr, wenn es ums Kochen geht, weil das Essen ein Überlebensbedürfnis erfüllt, und unser Gefühl der Erfüllung kommt daher nicht nur aus dem Guten des Gebens, sondern auch aus der Tatsache, dass wir „geholfen“ haben. auf eine sehr ursprüngliche Weise.'
Durch die Kombination aus Selbstfürsorge, kreativer Leistung, Achtsamkeit und einem Gefühl der Kontrolle kann das Kochen für sich selbst oder andere ein großer Segen für Ihr geistiges Wohlbefinden sein – obwohl Ihre Großmutter das wahrscheinlich bereits wusste.