Möchten Sie einem Rezept etwas Schwung verleihen? Ziehe in Erwägung, eine Gurke hineinzulegen. Wenn Sie es anbauen können, können Sie es auch einlegen, wie diese Galerie von eingelegtem Gartengemüse zeigt. Denken Sie also über das traditionelle Relish-Tablett hinaus und lassen Sie Ihre eingelegten Produkte die geheime Zutat in Ihren Rezepten sein. Erwägen Sie, Ihren Gurkengenuss zu hinzuzufügen Buttermilchkekse , eingelegte Zwiebeln zu Blattsalate , und der Favorit der südlichen Speisekammer, eingelegte Okra, zu diesem köstlichen Warmer Gumbo-Dip .
Es wird sicher einige Gumbo-Puristen geben, die dies lesen, die Anstoß nehmen, weil wir dies als 'Gumbo' -Dip bezeichnen. Als das Rezept zum ersten Mal veröffentlicht wurde, ging ein Leser so weit zu sagen, dass dieser Dip ein gefälschtes Cajun-Rezept und eine Beleidigung für Cajun-, Afroamerikaner- und Indianerköche überall war. Ziemlich starke Worte, aber wir verstehen es. Die Menschen im Süden lieben, Ja wirklich Liebe, ihr Essen und jede Abweichung vom Original ist oft schwer zu schlucken. Geben Sie es zu – Sie waren irgendwann in Ihrem Leben Zeuge und vielleicht sogar Teil einer ziemlich hitzigen Diskussion darüber, ob a REAL Südländer würden jemals tot dabei erwischt werden, wie sie Zucker in ihr Maisbrot gießen. Es ist verständlich, warum manche Gumbo-Liebhaber beim Gedanken an ein Party-Dip-Rezept mit dem Wort „Gumbo“ im Titel schaudern. Was soll also in einem Gumbo sein und was macht diesen Dip-Gumbo-isch?
Ein echtes Gumbo-Rezept muss das enthalten, was als Cajun-Trinität bekannt ist - Zwiebeln, grüne Paprika und Sellerie. Das Leben im Süden Die Mitarbeiter von Test Kitchen waren sehr großzügig mit diesen drei Artikeln, als sie sie in dieses Rezept aufgenommen haben. Zu einem guten Gumbo gehören auch Fleisch oder Schalentiere wie Schinken, Wurst, Hühnchen, Garnelen oder Krabben. Auch das haben wir mit Hügeln saftiger Wild American Shrimps bedeckt. Gumbo-Liebhaber werden darüber streiten Okra oder Tomaten hinzufügen zu Gumbo; Für etwas mehr Zing haben wir jedoch eine große Menge eingelegte Okraschoten als geheime Zutat untergerührt. Die Zugabe von eingelegtem Okra in diesem warmen Gumbo-Dip ist, wie ein Leser aus New Orleans schrieb, 'was ihn an Gumbo erinnert und den Geschmack so unverwechselbar und einprägsam macht.'
Gumbo-Enthusiasten, probieren Sie diesen Dip auf Ihrer nächsten Party aus. Wir denken, Sie werden mir zustimmen, dass jeder Löffel dieses Rezepts, anstatt die Cajun-Küche zu beleidigen, tatsächlich voller Respekt vor den unglaublichen Geschmäckern und Traditionen ist, die in einer Schüssel Gumbo dargestellt werden.