Wo Party ist, ist Kuchen. Und für die größte Party, die jedes Jahr im French Quarter stattfindet, ist es nur angemessen, den stattlichsten Kuchen von allen zu haben: King Cake – ein süßes Brötchen, das zu gleichen Teilen köstlich und festlich ist. Wie der Name schon sagt, ist der Ursprung dieses farbenfrohen, ovalen Desserts königlich und traditionsreich verwurzelt. Entdecken Sie mit Fat Tuesday gleich um die Ecke die wahre Bedeutung hinter den typischen Backwaren der Karnevalssaison in New Orleans. Es ist an der Zeit, sich den 28. Februar im Kalender vorzumerken und die guten Zeiten zu rollen.
Was ist es?
In zwei Worten: Reizüberflutung. Aber genauer gesagt, es ist ein frostiger saisonaler Leckerbissen, den Karnevalspartybesucher zwischen dem 6. Januar, auch bekannt als King's Day oder Twelfth Night, und Fat Tuesday essen. Wenn Sie durch Ihren Newsfeed auf Instagram oder Pinterest scrollen, haben Sie wahrscheinlich schon Variationen dieses Gebäcks mit seinen knalligen Farben gesehen, die an etwas erinnern, das aus einer Packung Kegeln hergestellt wird. Entspannen. Es gibt eine geheime Zutat, aber Kegeln spielt keine Rolle.
Typischerweise besteht Königskuchen aus einem reichhaltigen Brioche-Teig und einer Vielzahl von Füllungen wie Zimt, Schokolade und Frischkäse. Aber die Regenbogenmagie findet sich in der Glasur und den Streuseln, die normalerweise gold, grün und lila sind. Sogar die Farben des Zuckergusses (und die königlichen Farben des Karnevals) haben eine tiefere Bedeutung. Gold steht für Macht, Grün steht für Glauben und Violett steht für Gerechtigkeit. King Cake wird ohne Zentrum gebacken, wie ein durchschnittlicher Bundt-Kuchen, außer dass im Teig eine winzige Babyfigur aus Plastik vergraben ist.
Warte, warum ist da ein Baby drin?
Nun, es gibt zwei Theorien . Einige glauben, dass das Plastikbaby aufgrund der religiösen Verbindung zum Königstag ein Symbol für das Jesuskind ist. Andere glauben jedoch an die populäre Überlieferung von New Orleans, die darauf hindeutet, dass während des Gedenkens an den Ball des Königs im kolonialen Louisiana ein aufwendiger Kuchen mit einer Bohne oder einem Ring serviert wurde. Wer die Bohne oder das Schmuckstück in seinem Stück Kuchen fand, wurde zum König oder zur Königin der Kugeln gekrönt, die zum rauschenden Finale am Karneval führen.
Anstelle einer Bohne oder eines teuren Rings wird das Plastikbildnis heute meist als Glückssymbol verwendet. Obwohl die Geschichte es so will, soll die glückliche Person, die das Stück Königskuchen mit dem Baby darin punktet, Gunst gewinnen, und sie haben auch die Aufgabe, Aufgaben zu veranstalten und ihren eigenen Königskuchen für die Feierlichkeiten im nächsten Jahr mitzubringen.
Was ist mit dem Namen?
Der Name leitet sich von den Heiligen Drei Königen in der Bibel ab, die in der zwölften Nacht Geschenke für das Jesuskind brachten. Der Königskuchen wird zum ersten Mal am Königstag (6. Januar) serviert und dauert bis zum Vorabend des Karnevals, um das Kommen der Heiligen Drei Könige zu feiern und sie mit einer süßen Hommage an ihre juwelenbesetzten Kronen zu ehren.
Wie kann ich am Spaß teilnehmen?
Louisianer können in den meisten lokalen Bäckereien entlang der Golfküste einen Königskuchen finden. Aber wenn The Big Easy zwischen jetzt und dem 28. Februar nicht auf Ihrer Urlaubs-Bucket-List steht, können Sie Ihre eigene hausgemachte Version von . erstellen dieses traditionelle Rezept und das mit Frischkäse gefüllte Delikatesse . Baby nicht enthalten.