Die Wahrheit darüber, wo Babymais wirklich herkommt

Southern Living BabymaisgabelBildnachweis: Karinsasaki/Getty Images

Jeder, der schon einmal chinesisches Essen genossen hat, weiß, wie schwer es sein kann, eine Mahlzeit zu überstehen, ohne innehalten und über eine Babymaisähre staunen zu müssen. All diese winzig kleinen Körner, die in ordentlichen Reihen aufgereiht sind, sind alles, was man braucht, um selbst die Fantasie des praktischsten Menschen anzuregen.

Nun, wir wissen, wohin Ihre Gedanken gegangen sind, und leider ernten winzige Bauern weder Babymais von winzigen Farmen noch werden sie von verrückten Wissenschaftlern mit Schrumpfstrahlen erschaffen.

Sie sind wirklich nur Babyohren von normalem Mais, der in einem unreifen Stadium von einer normal großen Maispflanze geerntet wird. Gemäß Wie Dinge funktionieren , sobald eine Ähre, die als 'Babymais' bezeichnet wird, eine Länge von 2 bis 4 Zoll erreicht und einen Durchmesser von etwa einem halben Zoll hat, wird sie gepflückt. Von dort kann es eingelegt, in Dosen, blanchiert oder eingefroren werden.

Und es ist nicht nur Mais, den wir in Miniaturform genießen. Babykarotten, winzige Kürbisse und Mikrogemüse sind heutzutage alle üblich – und nicht alle von ihnen sind Jugendliche. Baby-Brokkoli, auch gemeinhin als „Brokkoli“ bezeichnet, ist zum Beispiel der Nachkomme von normalgroßem Brokkoli und Gai-Lan, einer chinesischen Pflanze mit ähnlichen Eigenschaften. Und Maschinen machen aus missgestalteten Erwachsenen Babykarotten.

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Von Baby-Artischocken bis Zucchini gibt es etwa 50 verschiedene Gemüsesorten, die in den USA als Miniaturen angebaut oder importiert werden, berichtet How Stuff Works. Und obwohl die USA mehr Mais produzieren als jedes andere Land der Welt, importieren sie fast den gesamten Babymais aus anderen Ländern wie Thailand, Sri Lanka, Taiwan und China.

Was ist also mit unserer Besessenheit von winzigem Gemüse? 'In Bezug auf unsere psycho-emotionale Beziehung zu kleinen Dingen denke ich, dass es sich auf die Art und Weise bezieht, wie Sie sich in einer Kathedrale fühlen', sagte Merry White, ein Anthropologe der Boston University, in einem Interview mit New York Zeitschrift . „Die Ungeheuerlichkeit und die komplizierten Details des Raums sind ehrfurchtgebietend, und der Mensch kann eine umgedrehte Version dieser Ehrfurcht erleben, wenn er sich akribisch reproduzierte kleine Dinge ansieht. Dass etwas so klein sein kann, ist ein Wunder.'