Prince's Hot Chicken in NashvilleBildnachweis: Alan Poizner/The Washington Post/Getty ImagesIn Vorbereitung auf unser kommendes Jubiläumswochenende In Nashville haben wir uns entschieden, dem Hot Chicken-Phänomen auf den Grund zu gehen, das die Nation erfasst. Wir haben Andre Jeffries, den berühmten Prince's Hot Chicken Gastronom, gebeten, uns die Kugel zu geben.
Alles begann in den 1930er Jahren in Nashville mit Thornton J. Prince III – einem gutaussehenden, großen, gutaussehenden Mann, so Andre Prince Jeffries (seine Großnichte, die derzeit das Restaurant leitet). »Thornton war zu seiner Zeit ein echter Frauenheld. Er war vier- oder fünfmal verheiratet ... hatte viele Frauen ... zumindest wird das behauptet.'
Wie die Geschichte erzählt, fand eine seiner Damen heraus, dass er herumgelaufen war und beschloss, ihm eine Lektion zu erteilen. Anstatt ihr typisches Brathähnchen zu servieren, würde sie ihm etwas geben, das er nie vergessen würde. Sie fügte dem Brathähnchen die schärfsten Gewürze hinzu, die sie in die Finger bekommen konnte, um sicherzustellen, dass es alles andere als essbar war. Thornton nahm einen Bissen und anstatt vor Schmerzen zu schreien (wie die meisten von uns heißen Hühnchen-Amateure es tun), liebte er es.
Und dann wurde heißes Huhn geboren. Andre Jeffries führt die Tradition bis heute fort. Ursprünglich 'BBQ Chicken Shack' genannt, änderte Jeffries den Namen in 'Prince's Hot Chicken', um ihren Familiennamen aufzunehmen, aber auch, wie Jeffries sagt, 'um die Leute wissen zu lassen, was sie erwartet'.
„Sie werden überrascht sein. Mehr Frauen essen das Hühnchen extra scharf als Männer“, sagte sie. „Ich denke, wir können die Hitze ertragen … mit den Schmerzen umgehen. Vielleicht liegt es an der Geburt. Männer versuchen es heiß, aber sie kommen immer wieder runter. Frauen pflegen. Sie sollten eine Studie dazu machen …“
Um die Hitze zu bändigen, empfiehlt Jeffries, das Hühnchen mit etwas Süßem zu kombinieren. Sie bevorzugt den Sweet Potato Cupcake der Cupcake Collection aus Nashville. „Die meisten Leute trinken Limonade und das scheint zu helfen. Aber keine Essiggurken ... die helfen nicht.'
Treffen Sie Andre persönlich zusammen mit SL-Chefredakteur Sid Evans und Executive Editor Krissy Tiglias am 3. September im Rahmen unserer 50-jähriges Jubiläum in Nashville. Wir haben bemerkenswerte Hot Chicken Restaurants in Nashville mit einigen der besten lokalen Craft-Brauereien für das ultimative Feinschmecker-Erlebnis zusammengebracht. Weitere Informationen finden Sie unter visitmusiccity.com/nashvillenow .