Dies ist die einzige Kuchenform, die Sie brauchen, um perfekte Schichten zu machen

Zitronen-Orangen-Buttercreme-ZuckergussBildnachweis: Jennifer Davick

Als angehender Bäcker stelle ich Bäckerbesitzern und Konditoren immer wieder die Frage, was einen guten Kuchen ausmacht. Wenn es um sogar Kuchenrunden geht; Schichten Buttercreme; und saubere, scharfe Winkel – die Antworten variieren. Ein lokaler Bäcker sagte mir, ich solle sicherstellen, dass alle meine Zutaten (sogar Milch!) Raumtemperatur haben, bevor ich Kuchenrunden mache, damit sie gleich aufgehen. Ein anderer sagte mir, ich solle meine Runden vor dem Zuckerguss einfrieren, damit die Kuchenschichten beim Hinzufügen meiner Buttercreme fester zusammenbleiben. Und wie sich herausstellt, brauchen saubere Kuchenwinkel am fertigen Produkt nur Übung (und gelegentlich ein feuchtes Papiertuch).

Eine Sache, die unter Bäckern jedoch einheitlich zu sein scheint, ist die Pfanne, die sie verwenden. Sie sind loyal zu dem, was sie wissen, was funktioniert – das heißt, sie gehen normalerweise nicht los und testen neue Runden, wenn sie in ihren Schränken 1000 perfekte Schichten haben. Ich hingegen fange gerade erst an, meine Sammlung an Backzubehör aufzubauen. Beim Einkaufen für Kuchenrunden schien sich eine Pfanne von den anderen abzuheben – und wie sich herausstellte, gibt es diese Pfanne schon seit einiger Zeit.

Treffe den Chicago Metallic Runde Kuchenform . Dieses Backwerkzeug für nur 11,99 US-Dollar stammt, wie der Name schon sagt, aus der South Side von Chicago und hat einen Hintergrund von 100 Jahren im Backgeschäft – das Unternehmen wurde bereits 1898 gegründet. Chicago Metallic ist stolz auf seine Langlebigkeit und Zuverlässigkeit und verkauft jedes Jahr tausende runde Kuchenformen – kein Wunder also, dass diese Pfanne bei Amazon fünf Sterne hat.

Amazon Chicago Metallic Runde KuchenformBildnachweis: Chicago Metallic/Amazon.com

Eines der Geheimnisse bei der Auswahl einer großartigen Kuchenform ist die Beschichtung. Sie möchten nicht, dass ein Stück Ihrer Kuchenschicht am Boden der Pfanne kleben bleibt (was mir schon oft passiert ist). Die Antihaftbeschichtung dieser runden Chicago-Metallic-Kuchenform stach wirklich heraus. Laut der Marke verwendet das beschichtete Backgeschirr „speziell formulierte Beschichtungen, die entwickelt wurden, um die klebrigsten und klebrigsten Lebensmittel zu lösen – ohne die Kochzeiten zu beeinträchtigen“. Wenn Sie versuchen, ein Rezept für eine Pfanne aus Glas, glänzendem Metall oder dunkler Antihaftbeschichtung anzupassen, ist dieser Vorteil der Chicago Metallische Pfanne ist der Schlüssel.

UHR: Wie man perfekt flache Kuchenschichten macht

Wie jeder Bäcker aus dem Süden weiß, ist Konsistenz für schöne Kuchenschichten notwendig. Ein toller Vorteil bei der Wahl dieser runden Kuchenform? Es ist durch eine lebenslange Garantie abgesichert. Laut dem Unternehmen 'senden wir während der gesamten Lebensdauer des Artikels, wenn es bei normalem Gebrauch Probleme mit Material oder Verarbeitung gibt, einen kostenlosen Ersatz.' Und obwohl die Pfannen nicht vollständig ineinander verschachtelt sind, stapeln sie sich. Warum also nicht drei Runden ausprobieren und endlich den Kolibrikuchen backen?

Wie ein Amazon-Rezensent kurz und bündig sagte: „Erfüllt den Job. Es ist antihaftbeschichtet und leicht zu reinigen. Auch sehr leicht. Ich bin damit zufrieden.'