Guac-Lock-BehälterKredit: AmazonÄhnlich wie der Wunsch, Donuts hätten den gleichen Nährwert wie eine Tüte Grünkohl, fällt die Hoffnung, dass eine Charge frisch zubereiteter Guacamole im Kühlschrank länger als ein paar Stunden frisch und grün bleibt, in die Kategorie der Dinge, die uns immer zu Enttäuschungen bereiten. Sobald jedoch Luft auf eine Avocado trifft, sind Sie Toast. Enzyme reagieren und fangen an, Ihre schöne Schüssel mit Limettensaft-beladener Guacamole schneller braun zu machen, als Sie sich eine weitere Tüte Chips schnappen können.
Natürlich gibt es Tricks, um den harten Kampf zu bekämpfen, wie das Abdecken der Oberseite der Guacamole mit einer dünnen Wasserschicht, um das Eindringen von Luft an die Oberfläche zu verhindern, und das Abdecken so nah wie möglich mit Frischhaltefolie; aber diese Techniken sind bestenfalls heikel. Und so ging die Suche weiter, bis wir eine viel einfachere Alternative fanden: der Casabella Guac-Lock Container .
Skeptisch gegenüber dem Versprechen, frische Guacamole für mindestens 24 bis 36 Stunden vor dem Braunwerden zu bewahren, wandten wir uns direkt den Bewertungen zu und waren angenehm überrascht, wie viele Leute es als totalen Game-Changer für chronische Guacamole-Liebhaber oder häufige Hostessen, die es lieben, zu machen, nannten ein Bad vor der Zeit. Legen Sie einfach Ihre Guacamole in den Behälter, glätten Sie die Oberseite, bis sie eine Ebene bildet (dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass keine Luft eindringen kann), lassen Sie die Luft mit der Aufzugsfunktion an der Unterseite ab und verriegeln Sie die Versiegelung, bis sie fertig ist zum Servieren oder Snacken.
Ein begeisterter Käufer sagt, ich freue mich, berichten zu können, dass das Guac-Lock meine Erwartungen voll und ganz erfüllt hat. Um ehrlich zu sein, funktioniert es sogar besser als ich es erwartet hatte. Ich habe vor einer Woche eine Portion Guac gemacht. Zwei- oder dreimal in der Woche habe ich es entsperrt, ein oder zwei Chips getaucht und dann wieder verschlossen. Nach einer Woche ist die Guacamole so frisch, als hätte ich sie heute Morgen gemacht.
Andere behaupten, dass ihre Guacamole, wenn sie richtig gemacht wird, bis zu einer Woche mit minimaler Bräunung halten kann, die hauptsächlich an den Rändern der oberen Schicht auftritt. Sie können kleine braune Flecken leicht entfernen und den Rest der Charge genießen. Um besonders sicher zu gehen, klopfen Sie nach dem Nivellieren der Guacamole ein paar Mal auf den Behälter, um sicherzustellen, dass keine Luftblasen im Inneren eingeschlossen werden und die Oberfläche eben ist. ( Kaufen Sie das Guac-Lock: 17,50 $; amazon.com )
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