Abendessen und Wein B Wegen meiner Berufsbezeichnung werde ich oft gefragt, wo ich gerne esse. Meine Antwort? Wohin auch immer meine Frau Deanna gehen will. Gemeinsam einen Happen zu essen ist oft eine große Aufgabe (Zeitpläne abgleichen, Babysitter usw.), daher halten wir es abgesehen von einer Reservierung einfach. Entspannte Plätze. Tolles Essen. Eine gut zusammengestellte Weinkarte. Das ist ihre Definition eines besonderen Abendessens (und ich stimme zu). Hier sind einige unserer preiswürdigen Favoriten, die es jedes Mal richtig machen.
Hot and Hot Fish Club
Birmingham, Alabama
Trotz des Namens des Restaurants entscheiden wir uns für die geschmorte Schweinshaxe vom Knochen, serviert mit cremiger Parmesanpolenta (grieß italienischer Cousine). Wir kombinieren dies mit Gläsern von Mapema Malbec (einem herrlichen Roten aus Argentinien) für unsere Vorstellung von einem perfekten Abend. Deanna wird nicht gehen, bevor sie Hot and Hot Donuts bestellt hat, die auf Bestellung gebraten und mit Schokolade überzogen oder mit Espressocreme oder bayrischer Sahne gefüllt sind. Wenn Sie ein paar Minuten auf einen Tisch warten müssen, bestellen Sie ein Glas Wein an der Bar (ich empfehle Gloria Ferrers prickelnden Blanc de Noirs aus Kalifornien) und mampfen salzige gekochte Erdnüsse oder knusprige Süßkartoffelchips. 2180 11. Gericht Süd; (205) 933-5474.
FEIGE
Charleston, South Carolina
Dies ist der Ort für frischen Fisch und lokal angebautes Gemüse. Ich mag den in der Pfanne gebratenen Red Snapper mit zitronengeküssten geschmorten Artischocken. Deanna bevorzugt den sautierten Drückerfisch, ein mildes, weißfleischiges Juwel aus lokalen Gewässern. Schmeckt zu geschmorten Marinebohnen und Guanciale (Gwan-Chee-Gasse) – denken Sie an Speck, nur reicher und zarter. Die smarte Weinkarte ist vollgepackt mit vielen überraschend günstigen Flaschen. Probieren Sie den Miner Simpson Vineyard Viognier oder MacRostie Chardonnay – beide passen gut zum Fisch. Wir genießen auch die Auswahl „Gemüse für den Tisch“, insbesondere den mit Senfbutter glasierten, in der Pfanne gerösteten Blumenkohl (eine Restaurantspezialität) und geröstete Rüben mit einem Hauch Sherryessig. All die Dinge, die wir als Kinder nicht gegessen haben, schmecken im FIG fantastisch. 232 Versammlungsstraße; (843) 805-5900.
Stadtlebensmittelgeschäft
Oxford, Mississippi
Wir braten kein Hühnchen zu Hause, also bestelle ich das hier. Super knusprig gebackene Hähnchenschenkel lehnen sich an Landschinken und geröstetes Maislöffelbrot. Die 'Soße' ist eine Louisiana Hot Sauce Beurre Blanc (auch bekannt als Buttersauce). Deanna, eine wahre Liebhaberin von rotem Fleisch, gönnt sich das erstklassige Filet. Das zart gegrillte Steak passt zu gegrillten Zwiebel-Smash-Kartoffeln und einer gerösteten Pilz-Wein-Sauce. Verpassen Sie nicht den Celler Marti Fabra Seleccio Vinyes Velles aus Spanien. Dieser robuste Rotwein, der abseits der ausgetretenen Pfade liegt, mag ein Bissen sein, aber er bietet definitiv Geschmack und Wert. 152 Gerichtsgebäude; (662) 232-8080.
Neu bei Wein? Schauen Sie sich den Olivengarten an
Meine Frau und unsere beiden jungen Mädchen lieben das Restaurant Olive Garden. Ich tue Gleichgültigkeit, scheine aber immer der Erste im Auto zu sein. Die zugängliche, zukunftsweisende Weinkarte macht dies zu einem großartigen Ort zum Lernen. Dies ist der Grund: Sie kennen die Speisekarte wie Ihre Westentasche; der Wein fügt eine neue Wendung hinzu. Die Liste von Olive Garden (die am meisten im Glas verkauft wird) bietet bekannte Etiketten sowie eine Reihe echter italienischer Juwelen (Rocca delle Macie und Marchesi di Barolo für die Eingeweihten). Sie werden ermutigt, (kostenlos!) zu probieren, also probieren Sie ein paar neue Weine.
Gönnen Sie sich zu Hause
Zu Hause bleiben kann auch etwas Besonderes sein. Bereiten Sie ein beliebtes Gericht zu und ergänzen Sie es dann mit einem meiner Lieblingsweine.
Weiß:
- Chateau St. Michelle, Indian Wells Chardonnay, Columbia Valley, Washington (17,99 $)
- Frank Family Vineyards, Chardonnay, Napa Valley, Kalifornien ($32,50)
- Rombauer Vineyards, Carneros Chardonnay, St. Helena Winery, Kalifornien (29,75 $)
Netz:
- Seghesio, Sonoma Zinfandel, Sonoma County, Kalifornien (20 $)
- Casa Lapostolle, CuveeAlexandre Syrah, Las Kuras Weinberg, Chile ($ 25)
- Weingut Chateau Potelle, Cabernet Sauvignon VGS, Mt. Veeder, Kalifornien ($60)
„Three Special Restaurants“ ist aus der Home for the Holidays 2007 Ausgabe von Southern Living. Da sich Preise, Daten und andere Besonderheiten ändern können, überprüfen Sie bitte alle Informationen, um sicherzustellen, dass sie noch aktuell sind, bevor Sie Ihre Reisepläne erstellen.