Ein Alabama-Cookie mit Kultstatus ist jetzt landesweit erhältlich



Es ist eine wenig bekannte Tatsache, dass Birmingham, Alabama, ein Reiseziel für Liebhaber von Schokoladenkeksen ist. Es gibt bemerkenswerte in Bäckereien und Restaurants in der ganzen Stadt, aber es gibt einen Cookie, den die Leute beim Namen kennen: The Breakup Cookie. Diese dicken, übertriebenen Butterleckereien sind mit großen Schokoladentaschen gefüllt und mit einem Hauch von flockigem Meersalz belegt. Eine ideale Balance zwischen zäh und knusprig, sie sind ziemlich schwer zu schlagen.



Getreu seinem Namen, Der Trennungs-Cookie wurde ursprünglich gemacht, um den Schlag der Ablehnung zu mildern. Im Jahr 2011 hat Emily Nabors Hall, eine lokale Köchin und Food-Stylistin für die Meredith Food Studios (einschließlich Leben im Süden ), war auf der Suche nach dem ultimativen Rezept für Schokoladenkekse. 'Ich habe eine Portion gebacken, die sich ziemlich perfekt anfühlte, lud den Kerl ein, gab ihm einen Keks, sagte ihm, dass dies nicht funktioniert, und schickte ihn mit einer Druckverschlusstüte Kekse zum Mitnehmen auf den Weg', sagte sie.

Trennungs-Cookies Bildnachweis: Foto: Jennifer Causey

Zu dieser Zeit arbeitete Nabors Hall bei Church Street Kaffee & Bücher , die mit dem Verkauf der Kekse begann. Bald kamen Kunden in den Laden, nur um einen Cookie-Fix zu machen, und fragten namentlich nach ihnen. Sie haben eine solche Fangemeinde, dass der Laden sie heute noch in seiner Bäckereikiste verkauft und der einzige Ort ist, an dem Sie einen gebackenen Breakup Cookie kaufen können. 'Bei mehreren Gelegenheiten habe ich mitbekommen, wie Fremde in der Öffentlichkeit von ihnen schwärmen, was Spaß macht!' Sie sagt.





Und jetzt können Keksliebhaber im ganzen Land diesen Kult-Favoriten erleben – und zwar frisch gebacken und noch warm. Das in Birmingham ansässige Unternehmen Nourish Foods Market, ein Online-Shop für Produkte aus dem Süden, ist jetzt Verkaufe gefrorenen backfertigen Breakup Cookie Teig für $18,99 ein Dutzend. Jeder Behälter wird mit einer Backanleitung geliefert, damit Sie die perfekte Textur erzielen können.

Machen Sie eine Charge und sehen Sie, worum es bei der ganzen Aufregung geht. (Keine Trennung notwendig.)