Ein Geschmack von Little Italy (Promo) J östlich des Inner Harbor dreht sich dieser Teil von Baltimore um Glauben, Familie und Essen. Noch heute verankert die 1880 erbaute katholische Kirche St. Leo der Große die enge Gemeinschaft. Reihenhäuser mit Marmortreppen säumen die engen Gassen. Wenn es warm wird, sitzen die Bewohner draußen auf Bänken oder in Liegestühlen und besuchen Freunde und Nachbarn.
„Wir haben hier mehr als 125 Jahre überlebt, weil wir an Familientraditionen, Privatunternehmen und den amerikanischen Traum glauben“, sagt Roberto Marsili, Präsident der Little Italy Community Organization. 'Besucher, die in dieses Viertel kommen, werden sehen, was Amerika früher war und was wir immer noch haben wollen.'
Dennoch ist es der Ruf des Viertels für feine italienische Restaurants, das jedes Jahr Tausende von Besuchern in die Gegend zieht. Mehr als 20 Restaurants bevölkern diesen Teil von Baltimore und servieren herzhafte Portionen des alten Italiens. Hier finden Sie alles Italienische, von einem Markt, der hausgemachte Wurst und Pizza aus dem Steinofen verkauft, über fantastische Bäckereien, die dekadente Leckereien servieren, bis hin zu eleganten Restaurants, die die Stars bedienen. Am Vormittag führt Sie der verlockende Duft von hausgemachten Saucen und frisch gebackenem Brot zu dieser Ansammlung von Restaurants.
Das Beste finden
Bei so viel gutem italienischen Essen ist das größte Problem für Besucher die Auswahl eines Restaurants (das und die Aufrechterhaltung einer schlanken Taille). Das Einholen von Ratschlägen von den Einheimischen ist selten hilfreich. Wenn Sie jemanden auf der Straße fragen, zucken sie mit den Schultern und umgehen die Frage, da sie nur ungern einen Freund dem anderen vorziehen.
„Jedes Restaurant hat seine eigenen Anhänger“, erklärt Anthony Gambino von Ciao Bella. „Wenn meine Gäste hierher kommen, möchte ich ihr Vertrauen gewinnen. Ich sage ihnen: „Vertrau mir. Ich werde dir mein Bestes geben.' '
Das ist der hilfreichste Ratschlag, den wir gefunden haben. In Little Italy zahlt es sich aus, sich in die Hände des Küchenchefs zu begeben. Auch wenn Sie ein italienisches Lieblingsgericht haben (meine ist Kalbs-Scaloppine), gehen Sie raus und probieren Sie etwas anderes. Jedes Restaurant hat eine Spezialität, und ein paar gut platzierte Fragen sollten eine wunderbare Auswahl ergeben.
Mit diesem Ansatz haben wir viele Favoriten gefunden. Bei Ciao Bella nimmt Anthony's Crab Toast die Mittelplatte ein. Dicke, knusprige Scheiben Knoblauchtoast mit Krabben Imperial werden mit einer leichten Brandy-Sahnesauce gepaart. Sparen Sie Platz für das Dessert - die Speisekarte ändert sich, aber der dreischichtige Schokoladenmousse-Kuchen darf nicht fehlen. Amicci's, ein sehr zwangloses Lokal und möglicherweise das günstigste Restaurant in Little Italy, bietet das Pane Rotundo. Dieser runde italienische Brotlaib wird ausgehöhlt, dann mit Knoblauch und Butter geröstet und mit Garnelen in einer Knoblauch-Sahnesauce gefüllt.
La Scala begeisterte uns mit einem gegrillten Caesar-Salat, der warm und leicht angekohlt serviert wurde. Im Chiapparelli's ist der Haussalat allein eine Mahlzeit, aber Sie werden die italienische Hochzeitssuppe und die Ravioli von Mama Chiapparelli probieren wollen. Viel Geldspender und Stars werden das Da Mimmo's lieben, das Restaurant, das sich selbst als der Ort anpreist, an dem die Stars speisen. Chefkoch Mimmo baute seinen Ruf auf dem Kalbskotelett mit Schmetterlingen auf, einem köstlich zarten Stück, das eine kleine Armee ernähren könnte. Vergessen Sie nicht die italienische Konditorei Vaccaro, die für ihre Cannoli bekannt ist.
Hut ab vor Aldo
Während viele Restaurants großartiges Essen bieten, ist das Ristorante Italiano von Aldo das beste, das alles zusammenbringt. Das gesamte Paket - Essen, Service, Atmosphäre und Weinkarte - ist so vorbildlich, dass Sie Ihre Mama umarmen möchten.
Die saisonal wechselnde Speisekarte des Küchenchefs Aldo Vitale umfasst die frischesten Zutaten aus der Region. Sie haben die Wahl zwischen zarten Risottos und würzigen Pastagerichten sowie traditionellen und innovativen Vorspeisen. Die Spezialität des Hauses und mein Favorit ist Tournedos Rossini, ein zierliches Filet Mignon mit schwarzen Trüffeln, Steinpilzen und Shiitake-Pilzen sowie Foie Gras. „Jedes Mal, wenn ich koche, kommt einem mein Zuhause in den Sinn“, sagt Aldo, ein Autodidakt, der Italien 1961 verließ.
Für mehr Informationen: Wenden Sie sich an die Baltimore Area Convention and Visitors Association; gebührenfrei 1-877-225-8466 oder www.baltimore.org .
Dieser Artikel stammt aus der Ausgabe von Southern Living vom März 2003. Da sich Preise, Daten und andere Besonderheiten ändern können, überprüfen Sie bitte alle Informationen, um sicherzustellen, dass sie noch aktuell sind, bevor Sie Ihre Reisepläne erstellen.