SazeracSazerac wurde zum offiziellen Cocktail von New Orleans ernannt. | Bildnachweis: Virginia Schweiz Es wird oft gesagt, dass das Wort 'Cocktail' aus New Orleans stammt. Dass es sich vom französischen Wort coquetier ableitet, einem Eierbecher, der im frühen 19. Jahrhundert in der Crescent City zum Servieren von Spirituosen verwendet wurde. Ob New Orleans die offizielle Heimat des 'Cocktails' ist oder nicht, ein Besuch bei NOLA (wie die Stadt liebevoll genannt wird) beweist, dass sie ihre Getränke ernst nehmen. Und jetzt wurde die Stadt mit ihrem eigenen offiziellen Cocktail geehrt – dem Sazerac.
Der Gesetzgeber von Louisiana verabschiedete einen Gesetzentwurf, der ursprünglich von Senator Edwin Murray vorgeschlagen wurde und den Sazerac zum offiziellen Getränk der Stadt New Orleans ernannte. Diese Mischung aus Roggen, Herbsaint (oder Absinth) und Peychaud's Bitter hat es in sich.
Der Sazerac, der Anfang des 19. Jahrhunderts von Antoine Peychaud in New Orleans kreiert wurde, wurde ursprünglich aus Cognac und Peychauds Bitter hergestellt. Er benannte das Getränk nach seiner Lieblingsmarke von Cognac, dem Sazerac-de-Forge-et fils. Im Jahr 1870 war Cognac jedoch aufgrund einer Epidemie, die Weinreben in Frankreich betraf, schwer zu finden. Als Ersatz wurde Roggenwhisky verwendet. Auch Absinth, mit dem das Cocktailglas beschichtet wurde, wurde 1912 in den USA verboten. Daher wurden Pernod oder Herbsaint ersetzt.