Erdbeer-EmpanadasErdbeer-Empanadas | Bildnachweis: Vianney RodriguezIch habe meine vermisst Oma Viel in letzter Zeit.
Ich bin mir nicht sicher, ob es das ist Texas Hitze, die aktuellen Renovierungsarbeiten unseres vorübergehenden Zuhauses oder mein hektischer Terminkalender, aber ich scheine sie nicht aus dem Kopf zu bekommen.
Ich vermisse ihr Lächeln, ihre Hände und vor allem die Zeit mit ihr und mir in der Küche zu verbringen mami .
Zeit in der Küche verbringen mit Oma und mami sind einige meiner schönsten Erinnerungen, und ich werde für immer dankbar sein, dass sie mich in ihren Wohnraum aufgenommen haben. Diese Zeit mit ihnen gab mir die Möglichkeit, durch Essen mit ihnen in Kontakt zu treten, was mir die Liebe zum Kochen für meine Lieben einflößte.
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Meine Oma lud mich zuerst in die Küche ein, um ihr bei der Zubereitung von Empanadas zu helfen. Ich saß am Küchentisch und sah ihnen zu, wie sie den Teig zubereiteten. Ich hatte gehofft, sie würden mich bitten, sich ihnen anzuschließen, also wann Oma fragte, ob ich helfen wollte, ergriff ich die Chance.
Sie fuhr fort, mir zu zeigen, wie man den Empanada-Teig über die Füllung faltet und dann die Ränder vorsichtig mit einer Gabel drückt, um die Empanada zu versiegeln. Ihre Hände bewegten sich sehr langsam, während sie geduldig den Vorgang erklärte. Ich erinnere mich an jeden einzelnen Moment von diesem Tag – der Geruch des piloncillo - mit Zimt gedünstete Erdbeeren, die Weichheit des Teigs, unsere Gespräche, die Musik im Hintergrund und das Aroma, das aus dem Ofen weht.
Ich habe an diesem Tag ihre Liebe zur Küche, ihrer Familie und mir gespürt. An diesem Tag verliebte ich mich in die Küche. Ich wusste nicht, diese Erfahrung mit meinem Oma würde meine Gefühle gegenüber Essen formen y Familie .
Ich habe meine vermisst Oma Viel in letzter Zeit.
Ich sehnte mich nach unseren gemeinsamen Momenten, also beschloss ich, in die Küche zu gehen, um eine süße Leckerei zu machen, die mich ihre Wärme spüren lässt. Diese Erdbeer-Empanadas sind die besten von mir Oma und ich. Ein bisschen von ihr und ein bisschen von mir voller Sommergeschmack. Erdbeeren gesüßt mit piloncillo und Zimt zu einem flockigen Empanada-Teig gebacken.
Ich habe diese gemacht Erdbeer-Empanadas mit meinen Töchtern, während wir Geschichten über Oma . Mein Herz schwoll vor Liebe an, als wir backten. Die Küche war von einem süßen Duft erfüllt, und sie war bei uns. Ich konnte ihre Anwesenheit, ihre Liebe und ihre Wärme spüren.
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Vianney Rodriguez ist eine preisgekrönte Foodbloggerin, Rezeptentwicklerin und Autorin von Lateinischer Twist , eine Sammlung köstlicher lateinamerikanischer Cocktails. Auf Süßes Leben , teile ich meine Leidenschaft für gutes Essen und Erfahrungen und Erinnerungen, die ich mit der Familie feiere, durch Reisen, unterhaltsame und beruhigende Mahlzeiten. Jeder Beitrag auf Sweet Life ist gefüllt mit der lebendigen Kultur und dem Essen von Südtexas. Als stolze Tejana lade ich Sie ein, mich auf dieser Reise zu begleiten und die reiche Kultur zu erleben, die Texas zu bieten hat.