Gute-für-Dich-SchokoladeGenießen Sie ein Schoko-Zimt-Biscotti mit Ihrem Lieblingsgetränk bei Kuschelwetter. | Foto: Beth Dreiling / Styling Cari South / Foodstyling Alyssa PorubcanDies sind vielleicht die besten Nachrichten, die Sie den ganzen Tag gelesen haben. Schokolade, besonders die dunkle Sorte, ist gut für Sie. Sie enthält mehr Kakao als Milchschokolade und enthält keine zusätzlichen Milchbestandteile. Und weil es ein so kühn würziger Leckerbissen ist, können Sie ihn in kleinen Portionen genießen und genießen. Wir haben in diesen Rezepten Schokolade zum Essen und nicht zum Backen von Schokolade verwendet.
Die guten Sachen der Schokolade:
- Ein typischer dunkler Schokoladenriegel enthält deutlich weniger Kalorien und Kohlenhydrate als Milchschokolade.
- Obwohl sie gesättigtes Fett enthält, von dem angenommen wird, dass es das LDL oder „schlechtes“ Cholesterin erhöht, zeigen neue Studien, dass dunkle Schokolade den LDL-Spiegel nicht erhöht. Es wird angenommen, dass sein hoher Stearinsäuregehalt den Serumcholesterinspiegel senkt.
- Dunkle Schokolade enthält Magnesium, das dafür bekannt ist, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Magnesium hilft auch, den Zucker in der Schokolade zu verstoffwechseln – ein guter Doppelschlag.
- Kakaobohnen (aus denen Schokolade hergestellt wird) haben den höchsten Gehalt an Antioxidantien aller bekannten pflanzlichen Quellen. Antioxidantien unterdrücken freie Radikale, die gesunde Zellen in Ihrem Körper schädigen können. Dunkle Schokolade hat den höchsten Kakaogehalt aller Schokoladen und ist damit die gesündeste, krankheitsbekämpfende Schokoladenwahl.
Schokoladenrezepte:
- Schokolade-Zimt-Biscotti
- Dunkle Schokolade-Mandel-Chips
- Dunkles Schokoladenmousse mit Himbeersauce
- Himbeersauce
- Dunkle Schokoladensauce
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Dieser Artikel stammt aus der Ausgabe von Southern Living vom Februar 2005.