Ich habe gerade Copycat Trader Joes Tottins (Tater Tot Muffins) gemacht und sie sind das Beste, was es je gabBildnachweis: Grace ElkusAls Trader Joe's ein Rezept für Tottins veröffentlichte, wusste ich, dass ich meine eigene Version machen musste. Das Ergebnis ist eine völlig neue Art, Kartoffeln und Eier zu genießen, fertig zum Brunch oder als Snack für unterwegs.
Ich bin dafür bekannt, die Website von Trader Joe zu verfolgen, sei es, um als Erster von neuen Produkten zu erfahren oder um zu sehen, ob ein anderes Geschäft in meiner Nähe eröffnet wird. Aber heute war es ein Rezept, das mir ins Auge fiel – insbesondere Leek & Bacon Egg Tottins.
Ein Tottin, das habe ich schnell gelernt, ist ein Tater Tot Muffin-Hybrid. Es wurde, soweit ich das beurteilen kann, vom Lebensmittelladen selbst erstellt. Obwohl das Mischen von Eiern und Tater Tots nicht neu ist (wir haben es hier zuerst ausprobiert Kartoffeltot Frühstücksauflauf ), ist die Idee, unseren Muffinblech-Frittatas Tots hinzuzufügen, sicherlich. Ich nahm die Konzept und lief damit und kreierte mein eigenes Rezept komplett mit meinen persönlichen Frittata-Zutaten. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Tottins mit Vorschlägen für eine griechische Version:
1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Antihaft-Kochspray bestreichen. 3 . hinzufügen gefrorene Tater Tots zu jeder Tasse.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge hinzu ein ein paar Knoblauchzehen , gehackt und etwas aus der zwiebelfamilie - Ich habe mich für Schalotte entschieden, aber auch eine gehackte gelbe Zwiebel oder eine Frühlingszwiebel würde hier funktionieren. Kochen, bis es duftet und weich ist, dann hinzufügen was auch immer du gemüse willst . Ich warf einen halben Pint halbierte Kirschtomaten und ein paar Handvoll Babyspinat hinein. Kochen Sie, bis das Gemüse golden und zart ist oder in meinem Fall das Grün verwelkt ist. Auf Muffinförmchen verteilen.
3. In einer großen Schüssel verquirlen 10 große Eier, ½ Tasse Sauerrahm, eine großzügige Prise Salz, mehrfach gemahlener schwarzer Pfeffer und a frisches Kraut nach Wahl (Ich habe gehackten Dill hinzugefügt). In einen großen flüssigen Messbecher gießen, dann vorsichtig über die Füllungen in Muffinformen gießen (die Eimasse sinkt beim Einziehen, also jeweils wieder mit überschüssiger Masse auffüllen). Mit Käse belegen . Wenn Sie griechisch werden, entscheiden Sie sich für Feta. Mit mehr schwarzem Pfeffer abschließen.
4. Backen, dabei die Muffinform zur Hälfte drehen, bis die Frittatas gerade in der Mitte stehen und die Oberseiten anfangen zu bräunen, 23 bis 26 Minuten. Warm genießen.
Wenn Sie die Idee neuer Möglichkeiten lieben, Kartoffeln und Eier zu genießen, verpassen Sie nicht unsere Wurst, Ei und Käse Slow Cooker Frittata (komplett mit Waffel-Pommes!) und das Knusprige Kartoffelkruste Quiche mit Grünkohl und Fontina .
Diese Geschichte erschien ursprünglich auf Ganz einfach