„Es ist nicht unter dem Ps“, rufe ich über den Lärm einer pulsierenden Spülmaschine hinweg, während ich durch eine kleine Metallbox blättere, die mit alphabetischen Trennblättern und vergilbten Zetteln gefüllt ist.
»Versuchen Sie es mit F für Fudge«, ruft meine Großmutter zurück.
Es ist auch nicht da. Es ist auch nicht in B (für Butter, nur für den Fall) und es ist nicht in dem geschätzten As, das eigentlich der Ort für das am meisten gekochte Rezept ist.
Ich stehe bei meinen Großeltern. Küche, auf der Suche nach dem Erdnussbutter-Fudge-Rezept meines Großvaters. Mein Großvater, eine überlebensgroße Figur, die für seine Fudge in Ärzten bekannt war' Büros und Friseursalons in meiner kleinen Heimatstadt in North Alabama, war drei Monate zuvor verstorben. Er war der Letzte, der die Fudge-Rezeptkarte benutzte – niemand sonst wagte es, sie zu machen – also war er derjenige, der seine geheime Ablagestrategie kannte.
»Gefunden«, schreie ich. 'Es war in der DS.'
»Ach, zum Nachtisch. Das macht Sinn“, sagt meine Großmutter.
Es macht keinen Sinn, nicht im geringsten.
Aber hier stehe ich und halte eine Rezeptkarte mit abgenutzten Rändern, deren Ausfransung Gebrauchsspuren zeigt; das verblassende Rezept, ein Beweis dafür, wie oft mein Papaw dieses Rezept gemacht hatte. Vor einigen Jahren hat er 'Oleo' markiert und Butter geschrieben. Das Skript Nummer zwei neben den Teelöffeln Vanille war eindeutig einmal eins.
Nun, die Rezeptkarte gehört mir, und sie ist ein Schatz wie alles andere, was ich jemals bekommen kann. Es birgt Erinnerungen an ihn, an Feiertage, an die Zeit, als er versuchte, mir beizubringen, wie man dieses beliebte Rezept zubereitet. Die Rezeptkarte ist ein Geschenk.
Rezeptkarten als Familienerbstücke
Im Zeitalter digitaler Rezepte und grenzenloser Rezeptboxen verlieren Familien die greifbaren Erinnerungen an die Rezepte und Lebensmittel, mit denen sie die meiste Zeit ihres Lebens gefüttert wurden. Vorbei sind die Metallboxen im Schrank über der Mikrowelle. An ihrer Stelle gibt es Pinterest-Boards für jede Küche, jedes Verlangen und jede Neugier.
Umso wertvoller sind die Rezeptkarten, die Familien finden und behalten.
Es macht auch das Speichern und Bewahren dieser Rezeptkarten zu einem großen Geschäft.
Tatsächlich, EverPresent , ein Unternehmen, das 'Ihre Heimvideos und Fotos fachmännisch digitalisieren und organisieren kann', konnte den Umsatz mit seinen Rezeptfotobüchern im letzten Jahr von einem Prozent auf 20 bis 30 Prozent steigern Wallstreet Journal berichtet.
EverPresent kann diese uralten Karten, Flecken und alles andere scannen und in einem gedruckten Erinnerungsbuch aufbewahren. Sie können auch so viele drucken, wie Sie benötigen, sodass sich keine Familienmitglieder um geschätzte Rezeptkarten streiten müssen.
geprägt kann Rezeptkarten in folienbedruckte Kunst verwandeln, jeden Zentimeter des geschriebenen Textes scannen und dann in einem einzigen gerahmten Stück drucken. Der Name des Kochs kann dem Andenken hinzugefügt werden.
Da immer mehr Familien sich bemühen, Wege zu finden, diese Karten zu bewahren, sehen sie sich jedoch mit einigen harten Realitäten konfrontiert.
Es stellt sich heraus, dass Küchen nicht ideal für empfindliche Papierstücke sind. Hitze, Feuchtigkeit, Spritzer und Spritzer können auf dem Papier eine Menge bewirken. Für das Kochen des Abendessens kann es keine Rolle spielen. Wenn Sie die Rezeptkarten in Kunst verwandeln möchten, tut es das.
Auch das Einrahmen von Rezeptkarten kann eine Herausforderung darstellen. Die längst handgeschriebenen Rezeptkarten sind sicherlich nicht auf säurefreiem Papier. Die natürliche Patina von Essen und Rauch sorgt für charakteristischen Charme, aber die Lebensmittel auf den Karten sind wahrscheinlich mit Säuren gefüllt, die das Papier weiter angreifen.
Außerdem besteht die Aufgabe, etwas zu gestalten, das von Natur aus nie dazu gedacht war, eingerahmt zu werden.
„Oft kommen Kunden mit zweiseitigen Artikeln und bitten darum, sie zwischen zwei Glasstücken zu montieren“, sagt Kathy Rose-Byington vom Edgewood Frame Shop in Homewood, Alabama. „Aus Sicht des Naturschutzes ist dies die denkbar schlechteste Lösung. Die Luftfeuchtigkeit kann nur in Ihr Dokument gelangen. Bei der Montage kommt es auf einen Klebstoff an, der irreversibel ist und mit der Zeit versagt.“
Rose-Byington fügt hinzu, dass sie in der Lage waren, doppelseitige Dokumente zu rahmen, indem sie zuerst 'die Rückseite scannen und sie entsprechend der Vorderseite drucken'.
So bewahren Sie die Notecards Ihrer Familie auf
Wenn Sie oder Ihre Familie immer noch von den Notizkarten kocht, müssen Sie entscheiden, ob sie geschätzt genug sind, um eine neue zu schreiben, um das Erbstück zu retten. Wenn die Freude am Kochen eines Familienrezepts von der Verwendung der Karte kommt, die Ihre Vorfahren vor Ihnen verwendet haben, kochen Sie auf jeden Fall weiter.
Denken Sie nur daran, dass die Hitze und Feuchtigkeit einer Küche in Kombination mit der Einwirkung von Nahrungsmitteln und Wasser Rezeptkarten stark beeinträchtigen können. Ziehen Sie in Betracht, sie vollständig aus der Küche zu entfernen, wenn Sie sie sicherer halten möchten.
Zeitungsausschnitte werden schnell brüchig. Sie sollten in Aktenordnern getrennt von anderen Papierstücken abgelegt werden. Die Säure im Zeitungspapier wird andere Papiere schnell angreifen.
Ziehen Sie für die Langzeitarchivierung hochauflösendes Scannen in Betracht. Sie werden immer noch die greifbare Kopie haben, die Sie viele Jahre lang behalten können, aber Sie werden auch ein Artefakt – wenn auch digital – für viele kommende Generationen haben.