Immer wenn ich eine Südstaaten-Mama beeindrucken muss, ist dies das Rezept, das ich mache



Schokoladensplitter Bananenbrot Bildnachweis: Quanthem/Getty Images

Wenn ich etwas aus meiner Zeit bei . gelernt habe Leben im Süden , es ist, dass man ohne Geschenk nirgendwo auftaucht. Ich habe den Wert eines handgeschriebenen Dankes, die Bedeutung von Manieren und die magische Kraft eines gut getimten Pfirsichschusters gelernt. Aber vor allem habe ich gelernt, nie mit leeren Händen anzukommen.



Dies ist in vielen verschiedenen Situationen wichtig. Wenn Sie im Haus Ihres neuen Nachbarn erscheinen, sollten Sie ein Willkommensgeschenk haben. Wenn Sie zum Abendessen zu einem Freund nach Hause gehen, sollten Sie ein Gastgeschenk mitbringen. Und wenn Sie den Southern-Dating-Pool betreten und zum ersten Mal eine Gentleman-Mama treffen, sollten Sie ihr auf jeden Fall etwas mitbringen, an das Sie sich erinnern können.

Und Southern Mamas sind nicht von irgendwelchen ol' Markenzeichen-Figur. Die wohl größte Hürde in jeder jungen Beziehung, eine Südstaaten-Mama hat (buchstäblich) die Macht, Ihre potenzielle Werbung mit ihrem Sohn zu machen oder zu brechen. Als ich also meinen Zeh in den Pool der Verabredung mit einem Südstaaten-Jungen tauchte, kam auch das schleichende Gefühl, dass ich besser herausfinden sollte, welches Mama-Geschenk es mir ermöglichen würde, mein Bestes zu geben.





Ich bin Hobbybäcker. Normalerweise konzentriere ich mich darauf, neue Rezepte und neue Zutaten auszuprobieren, aber ich hatte das Verlangen, dass etwas Klassischeres besser dazu passt, Mama P zu treffen. Das Mädchen hat ihr ganzes Leben in Tennessee gelebt, warum also sollte sie Willst du blumige Macarons, wenn sie Buttermilchkekse haben könnte? Als ich meine mit Lesezeichen versehenen Rezepte durchblätterte, fand ich eines, das ich im College gemacht hatte, um die Mädchen auf meiner Etage zu schwärmen: Bananenbrot mit Schokoladensplittern. Ein schnelles Brot, das schwer zu vermasseln war? Ich wurde verkauft.

Das Originalrezept, das ich verwendet habe, war Genie Küche 's Bestes Bananenbrot-Rezept , aber ich habe es ein wenig modifiziert, um es besser zu machen. Es ist unglaublich einfach, solange man dem Brot eine Stunde Zeit zum Backen gibt und das Rezept zwei Brote ergibt – denn nachdem man Bananenbrot im Ofen gerochen hat, möchte man eines für sich behalten. Folgendes benötigen Sie für meine Variante:



  • 1 Stück Butter
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 geschlagene Eier
  • 4 zerdrückte Bananen
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel. Backsoda
  • 1/2 TL. Salz-
  • 1/2 TL. Vanille (Ich habe es auch mit Mandelextrakt probiert, was ein köstlicher Tausch ist!)
  • 1 Tasse Mini-Schokoladenchips
  • 1/4 Tasse fein gehackte geröstete Walnüsse (optional)

Butter und Zucker cremig schlagen, dann Eier, Bananen und Vanille hinzufügen. Trockene Zutaten verquirlen und vorsichtig unter die nassen Zutaten heben, bis sich der Teig gerade verbunden hat. Schokoladenstückchen und Walnüsse unterrühren. Nicht zu viel mischen, sonst wird Ihr Brot zu dicht! In 2 gefettete und bemehlte Kastenformen gießen und bei 350 ° C etwa eine Stunde backen, oder bis Ihr Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Möglicherweise müssen Sie gegen Ende mit Folie zelten.

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Ich kann nicht genug von diesem Bananenbrot-Rezept mit Schokoladenstückchen schwärmen. Es ist so weich, mit genau der richtigen Menge an Süße, und ein Laib hat in meinem Haus nicht länger als sechs Stunden gehalten, weil man jedes Mal, wenn man vorbeigeht, ein kleines Stück abschneiden muss. Es ist wirklich eines der besten Bananenbrote, die ich je in meinem Leben gegessen habe.



Wenn Sie in meine Geschichte investiert sind, werden Sie begeistert sein zu erfahren, dass Mama P tatsächlich mein Bananenbrot mit Schokoladenstückchen gebilligt hat. Sie legte es auf einen Teller und schnitt es in Scheiben, sobald wir vorbeikamen (was eine Einschüchterungstaktik hätte sein können, aber ich habe es als Kompliment aufgefasst). Ihr Mann, Papa D, sagte mir, es sei eines der besten Brote, die er je gegessen habe.

Später fand ich heraus, dass Mama P mehr getröstet war durch die Tatsache, dass ich die Fähigkeit demonstrierte, ihren Sohn zu ernähren, anstatt mein Backen gegen ihre Erwartungen auszuspielen. Ist das nicht etwas, was eine Südstaaten-Mutter sagen würde? Nun steht ein Laib Bananenbrot ganz oben auf meiner Liste, wenn ich weiß, dass wir sie sehen werden.