King Ranch HühnchenauflaufBildnachweis: William DickeyDieser King Ranch Chicken Casserole ist ein Grundnahrungsmittel des Südens. Es ist scharf, käsig und alles, was Sie sich wünschen, wenn der Hunger zuschlägt.
Beginnen Sie damit, die Zwiebel und die Paprika in einer großen Pfanne etwa fünf Minuten lang anbraten. Gehacktes gekochtes Hühnchen, Hühnercremesuppe, Pilzcremesuppe, eine Dose Tomatenwürfel und grüne Chilis, Chilipulver, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer unterrühren. Maistortillas in 1-Zoll-Stücke zerreißen und auf den Boden einer leicht gefetteten Auflaufform legen. Top mit einem Drittel der Hühnermischung und 2/3 Tasse Käse. Wiederholen Sie die Schichten zweimal. Backen Sie den Auflauf bei 350 Grad 30 bis 35 Minuten lang oder bis er sprudelnd und lecker ist und Sie keine weitere Minute warten können, um ihn zu vergraben.
Machen Sie unseren Tex-Mex-Hühnchenauflauf unternehmenswürdig, indem Sie ihn mit fein gehacktem Koriander, gehackten Tomaten und einer Seite Guacamole belegen. Mexikanischer Reis ist eine köstliche Beilage, aber wir lieben auch einen einfachen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette und knackig frischem Gemüse, um das Essen abzurunden.
Unser Rezept ergibt 6 bis 8 Portionen, aber halbieren Sie das Rezept nicht, wenn Sie nur zwei füttern. Bereiten Sie das Rezept einfach wie in Schritt 1 beschrieben vor und schichten Sie die Zutaten dann zwischen zwei Auflaufformen statt einer. Frieren Sie den zusätzlichen Auflauf bis zu einem Monat ein. Wenn Sie bereit sind, es aus dem Gefrierschrank zu nehmen, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und backen Sie es gemäß den Anweisungen.
Wenn Sie diesen Auflauf zu einem Freund bringen, der gerade ein Baby oder einen Kirchentopf bekommen hat, backen Sie ihn und bedecken Sie ihn mit robuster Aluminiumfolie, nachdem Sie ihn aus dem Ofen gezogen haben. Wickeln Sie es in ein Geschirrtuch und legen Sie es für den einfachen Transport auf ein stabiles Tablett.