Machen Sie diesen Fehler nicht mit Ihrem Slow Cooker



Roter Schongarer Bildnachweis: Devrim_PINAR/Getty Images

Wir alle wissen, dass Slow Cooker (und Multi-Cooker) großartig für das Kochen in großen Mengen sind, aber was ist, wenn Sie am Ende mehr Essen haben, als Sie wissen, was Sie damit anfangen sollen? Speichern Sie es natürlich. Viele langsam gekochte Gerichte wie Suppen und Eintöpfe schmecken ein oder zwei Tage später noch besser und lassen sich auch wunderbar einfrieren.



Natürlich nur, wenn Sie sie richtig lagern.

Es gibt einen richtigen und einen falschen Weg, um langsam gekochte Reste zu retten. Der falsche Weg ist der einfache Weg. Es mag verlockend sein, den Einsatz einfach aus dem Slow Cooker zu heben, den Inhalt etwas abkühlen zu lassen und abgedeckt im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn es dann Zeit zum Essen ist, stecken Sie den Einsatz direkt wieder auf den vorgeheizten Slow Cooker-Boden, um das Essen wieder aufzuwärmen. Keine Vorratsbehälter oder zusätzliche Töpfe und Pfannen zum Waschen! Tun Sie dies nicht! Bitte!





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Dies ist aus zwei Gründen eine schlechte Idee. Erstens dauert es zu lange, bis sich die Reste wieder erwärmen, was einen Nährboden für schädliche Bakterien bilden kann. Zweitens kann das Platzieren eines gekühlten Slow Cooker-Einsatzes auf einer heißen Unterlage dazu führen, dass der Einsatz bricht.



Laut der Experten von Crock-Pot : „Es wird empfohlen, beim Garen mit gekühltem Steingut und gekühlten Speisen ein sofort ablesbares Thermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Speisentemperaturen weit über 165 °F liegen und die Speisen zart werden. Legen Sie Ihr Steinzeug (egal ob es gekühlt oder auf Zimmertemperatur ist) niemals in einen vorgeheizten Slow Cooker-Boden.'

Der beste Weg, um Reste zu retten? Füllen Sie Essensreste aus dem Slow Cooker einfach in wiederverschließbare Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf. Auf dem Herd, im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Wir sind alle dafür, weniger Geschirr zu spülen, aber die Sicherheit in der Küche steht trotzdem an erster Stelle.