Martina McBride Über Biscuits & Marmelade: Im Süden ist es persönlich, über Essen zu sprechen. Es ist eine Möglichkeit, Ihre Geschichte, Ihre Familie, Ihre Kultur und sich selbst zu teilen. Jede Woche Sid Evans , Chefredakteur von Southern Living, wird sich mit prominenten Musikern zusammensetzen, um Geschichten darüber zu hören, wie sie aufgewachsen sind, was sie inspiriert hat und wie sie von der südlichen Kultur geprägt wurden. Sid wird uns zu einigen ihrer am meisten geschätzten Erinnerungen und Traditionen zurückführen, zu den Familienessen, an die sie immer noch denken, und zu ihren Lieblingsrestaurants unterwegs.
Folge 3: 16. Juni 2020
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Martina McBride wuchs auf einer Weizen- und Milchfarm in Kansas auf und trat bereits im Alter von sieben Jahren der Band ihres Vaters bei. Vierzehn Grammy-Nominierungen und mehrere ACM- und CMA-Preise später ist sie eine der einflussreichsten Stimmen des Genres. Sie hat mehrere Kochbücher im Gepäck, ihren eigenen Podcast von Luminary namens Vocal Point, und sie wird dieses Jahr in der Country Music Hall of Fame hervorgehoben.
Beim Familienessen
Meine Oma hat immer gekocht und wir haben viel Zeit bei ihr zu Hause verbracht. Sie lebten ungefähr eine Meile die Straße hinunter von uns auf einer unbefestigten Straße. Also hat sie viel gekocht. Wir haben als Familie wirklich kein großes Frühstück gegessen, aber wir setzten uns zum Abendessen zusammen.
Auf Fried Chicken and Fluff Salad
Meine Mutter hat das beste Brathähnchen gemacht. Und ironischerweise habe ich nicht wirklich viel Hühnchen gebraten. Sie sagte immer zu mir: 'Ihre Kinder wissen nicht einmal, was ein Hähnchenschenkel ist, alles, was sie wissen, ist knochenlose, hautlose Brust.' Und sie hatte recht. Ich habe noch nie ein Huhn zerlegt.
Flaumsalat ist eines unserer Familienrezepte, das wir an den Feiertagen servieren. Es ist ein Glas Piment-Käse-Dip, eine halbe Tüte Miniatur-Marshmallows, eine Schachtel kühle Peitsche und ein paar Ananas-Leckerbissen. Und du verwechselst alles. Der Schlüssel ist, es wirklich gut zu mischen und dann im Kühlschrank zu stellen. Also am besten am Vorabend machen.
Über das Aufwachsen mit Musik
Mein Vater war sowohl Musiker als auch Bauer, und er hatte eine Country-Band, der ich beitrat, als ich ungefähr sieben Jahre alt war, sang und Keyboards spielte und das während der gesamten High School.
Wir hatten viel klassische Country-Musik. Ähm, und dann wie Waylon Jennings, Hank Williams Jr., Loretta Lynn natürlich, und dann ein paar mehr Rock-Sachen, die mehr Country-Rock waren, wie ZZ Top. Wir hatten diese Platten und Creedence Clearwater Revival. Und als Country-Coverband haben wir auch alles gecovert, was damals im Radio ein Hit war. Also bin ich mit Country-Radio aufgewachsen und habe Songs von Reba und Juice Newton und Klassikern wie Patsy Cline gecovert.
Über die Einführung in das südliche Essen
Als ich nach Nashville zog, freundete ich mich mit Faith Hill an, die so eine großartige Köchin ist und diese großen Südstaaten-Mahlzeiten zubereiten würde. Sie hat mir sogar beigebracht, wie man süßen Tee macht. Als ich aufwuchs, haben wir zu jeder Mahlzeit Eistee getrunken, aber es war Instant-Tee. Und wir geben einfach ein paar Esslöffel Zucker in jedes Glas. Und natürlich wäre es nur am Boden des Glases, als würde es sich nicht auflösen oder so. Als ich zu ihr nach Hause ging und sie süßen Tee machte, dachte ich: 'Oh mein Gott, das ist so lecker.' Und sie hat mir beigebracht, wie man echten süßen Tee aus dem Süden macht.
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