Nahrungsfunde: Mississippi-DeltaFrank Leflore (links) und David Ferris führen die Tradition der Giardina mit außergewöhnlichem Essen und herzlicher Gastfreundschaft fort. Ein Paradies für Steakliebhaber
Bei diesen drei Juwelen des Südens sind die gegrillten Meeresfrüchte und die heißen Tamales erwähnenswert; Es sind jedoch die Steaks, die Sie zurückbringen.
Giardina & apos; s , eines der ältesten und geschichtsträchtigsten Restaurants der Gegend, wurde letzten Juni in das modische Alluvian Hotel in der Innenstadt von Greenwood verlegt. Unter den wachsamen Augen des Inhabers Frank Leflore und des Küchenchefs David Ferris werden die Gäste mit einem kulinarischen Erlebnis mit einem ausgeprägten Delta-Feeling verwöhnt. Fordern Sie unbedingt einen der 14 privaten Stände an; Sobald der Vorhang zugezogen ist, speisen Sie in einer intimen Atmosphäre.
Wie die meisten Steaks in dieser Region werden Giardina's leicht gewürzt und unter starker Hitze gegrillt, was eine würzige Kruste und ein saftiges Inneres erzeugt und dem Rindfleisch das Sprechen ermöglicht. Steaks reichen vom Filet Mignon bis hin zum deftigen Porterhouse. Für ein paar Dollar mehr können Steaks mit Klumpenkrabben, Garnelen oder Langustenschwänzen belegt werden. Beilagen sind extra, aber notwendig, um die Ernährungspyramide zu vervollständigen. Die umfangreiche Weinkarte mit Schätzen aus aller Welt und in allen Preisklassen ist perfekt auf die Speisekarte des Restaurants abgestimmt. 314 Howard Street, Greenwood; (662) 455-4227. Eintrittspreise: 9 bis 30 US-Dollar.
Doe's Eat Place
Zu sagen, dass Doe's, ein echtes Wahrzeichen von Greenville, ein einzigartiges Steakhaus ist, ist eine wahre Untertreibung. Für den Anfang betreten Sie das nüchterne Lebensmittelgeschäft aus Betonblöcken, das zum Steakhaus wurde, durch die Küche - buchstäblich. Es gibt keine Speisekarte und Sie essen an Klapptischen, die mit Vinyl-Tischdecken bedeckt sind. An jedem Abend speisen Sie vielleicht direkt neben einem Hollywood-Starlet oder ehemaligen Präsidenten. Die Steaks sind so gut (und so legendär).
Die Familie Signas konzentriert ihre Energie auf die Steaks, die von einem 2- bis 3-Pfund-T-Bone bis hin zum fast surrealen 3-Pfund-Porterhouse reichen. Alle Steaks von Doe werden bis zur Perfektion gegrillt und kontinuierlich mit den Drippings übergossen. Knoblauchliebhaber können vor dem Garen eine Schicht fein gehackten Knoblauch über das Steak streichen. Das Ergebnis ist unvorstellbar gut.
Wenn Sie nach etwas anderem als Steak suchen, probieren Sie Doe's scharfe Tamales, die fast so berühmt sind wie die Steaks. Diese gedämpften Leckereien haben es in sich und können für Abenteuerlustige mit Chili und Käse belegt werden. Doe's serviert Bier, aber keinen Wein oder Schnaps; Sie können jedoch gerne Ihre eigenen mitbringen. 502 Nelson-Straße, Greenville; (662) 334-3315. Eintrittspreise: $ 14 – $ 45.
Die Bourbon Mall
Eingebettet in den ländlichen Weiler Bourbon (gleich weit von Greenwood und Greenville entfernt) und direkt an der State 82 liegt eine der wirklich unentdeckten Schönheiten des Deltas (das heißt, es sei denn, Sie sind ein Einheimischer). Lassen Sie sich nicht von der Umgebung in der Nebenstraße oder dem Interieur der Schindeln täuschen - es gibt nichts als fachmännisch zubereitetes Essen, das jeden einzelnen Kunden erwartet.
Im Gegensatz zu den meisten Steakhäusern in der Gegend mariniert dieses umgebaute Commissaria aus den 1920er Jahren sein Rindfleisch in einer geheimen Gewürzmischung, bevor es über einer Mesquite-Flamme gegrillt wird, was zu einem würzigen Steak mit einer subtilen Rauchnote führt. Sie finden eine Vielzahl von Schnitten und Größen, beginnend mit dem 8-Unzen-Filet bis hin zum 2-Pfund-Porterhouse. Sie werden dieses Restaurant nicht hungrig verlassen.
Neben rotem Fleisch serviert The Bourbon Mall eine beeindruckende Interpretation des klassischen Wels-Lafette. Die gegrillten oder frittierten Filets werden mit einer cremigen, mit Garnelen gefüllten Knoblauchsauce belegt, die jedem Steak eine Chance gibt.
Wenn Sie Live-Musik suchen, um Ihr Abendessen zu verdauen, gibt es am Freitag- und Samstagabend erstklassigen Blues. 105 Dean Road, Bourbon; (662) 686-4389. Eintritte: $13-$36.
Dieser Artikel stammt aus der Ausgabe von Southern Living vom Mai 2004. Da sich Preise, Daten und andere Besonderheiten ändern können, überprüfen Sie bitte alle Informationen, um sicherzustellen, dass sie noch aktuell sind, bevor Sie Ihre Reisepläne erstellen.