Möchten Sie gut altern? Essen Sie Ihren Brokkoli.

BrokkoliBrokkolispeere sind zu Beginn der Verarbeitung in der Tiefkühlfabrik Monliz-Produtos Alimentares do Mondego e Liz SA in Alpiarca, Portugal, am Freitag, 18. Januar 2013, auf der Produktionslinie zu sehen. | Bildnachweis: Mario Proenca / Getty Images

Wenn es um das Altern geht, beweist eine neue Studie, dass man ist, was man isst.

Ein kürzlich Bericht im Tagebuch Grenzen der alternden Neurowissenschaften verbindet den Konsum von Lutein, einem Pigment, das hauptsächlich durch den Verzehr von grünem Blattgemüse und Kreuzblütlern (wie Brokkoli und Rosenkohl) erworben wird, mit der Erhaltung der „kristallisierten Intelligenz“.

Kristallisierte Intelligenz ist ein schicker Begriff für eine kritische Komponente Ihres täglichen Denkens: die Fähigkeit, die Fähigkeiten und das Wissen zu nutzen, die Sie im Laufe Ihres Lebens erworben haben. Im Grunde Ihre allgemeine Intelligenz und Ihr Vokabular.

Marta Zamroziewicz, Absolventin der University of Illinois, die die Studie mit dem Psychologieprofessor Aron Barbey aus Illinois leitete, erklärte, dass sich Lutein im Gehirn ansammelt und in Zellmembranen einbettet, wo es wahrscheinlich eine 'neuroprotektive Rolle' spielt. Das heißt, es verteidigt Ihre wertvollen Neuronen vor den Auswirkungen des Alterns. Eine ziemlich große Aufgabe!

In einer Studie mit 122 gesunden Teilnehmern im Alter von 65 bis 75 Jahren fanden Wissenschaftler heraus, dass Teilnehmer mit höheren Luteinspiegeln im Blutserum bei Tests zur kristallisierten Intelligenz tendenziell besser abschneiden. 'Die Forschung zeigt auch, dass sich Lutein in der grauen Substanz von Gehirnregionen ansammelt, von denen bekannt ist, dass sie der Erhaltung der kognitiven Funktion bei einer gesunden Alterung des Gehirns zugrunde liegen', fügte Zamroziewicz hinzu.

Diejenigen mit höheren Serumluteinspiegeln neigten auch dazu, eine dickere graue Substanz im parahippocampalen Kortex aufzuweisen, einer Gehirnregion, die im gesunden Altern erhalten bleibt.

Möchten Sie mehr Lutein in Ihre Ernährung aufnehmen? Schauen Sie sich hier unsere besten Brokkoli-Rezepte an.

Was ist also das Mitbringsel? Forscher können derzeit nur Vermutungen anstellen. 'Es kann sein, dass es eine entzündungshemmende Rolle spielt oder bei der Signalübertragung von Zelle zu Zelle hilft', sagte Barbey. 'Aber unser Ergebnis ergänzt die Beweise dafür, dass bestimmte Nährstoffe den altersbedingten Rückgang der Kognition verlangsamen, indem sie bestimmte Merkmale der Gehirnalterung beeinflussen.'