Bestbewertet
Stellen Sie sich mein neues Lieblingsrestaurant in Memphis als ein in Zeitungspapier verpacktes Geschenk vor. Draußen, Erling Jensen, das Restaurant bietet die gesamte Unterhaltung der durchschnittlichen Obit-Sektion. Im Inneren finden Sie eine vornehme Umgebung und wunderschöne lokale Kunstwerke. Vergessen Sie all das: Kommen Sie wegen des Essens und des Service hierher. Beides ist außergewöhnlich. Ich begann mit gerösteten Wachteln für 14 Dollar auf violettem Basilikum (ja, lila). Der Abschnitt Fleisch und Wild listet so ziemlich jedes wilde Tier auf, das Marlin Perkins von Mutual of Omaha's Wild Kingdom je gesehen hat - vom Strauß bis zum Elch. Wie Marlins Kumpel Jim ging ich auf die Nerven und beschloss, ein Filet vom Büffelfilet mit Hummerbéarnaise zu bestellen. Es war vielleicht das zarteste rote Fleisch, das ich je probiert habe. Der cremige Hummer hat das Gericht total übertrieben, eine gute Sache, denn der Preis betrug satte 42 Dollar. Seien Sie schlau und beenden Sie mit Erlings wahnsinnig tollem Schokoladensoufflé. Es ist mit einer Milchschokolade-Marke Crème Anglaise von Maker überzogen, die als kontrollierte Substanz reguliert werden sollte. 1044 Süd-Yates; (901) 763-3700 oder www.ejensen.com . Einträge: 29 $ - 44 $.
Star
Holzgetäfelte Wände und ein alter Fliesenboden verleihen diesem Lokal in einem ehemaligen Juweliergeschäft eine viel charmantere Atmosphäre, als es die Lage an der Main Street vermuten lässt. Entscheiden Sie sich für Stellas fantastischen Langusten-Käsekuchen. Eine mit Shiitake-Pilzen gefüllte Champagnersauce wird am Tisch über die herzhafte Mascarpone-Kreation gegossen. In dieser Grillstadt macht Stella auch einige fleischige Vorspeisen, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Ihr erstklassiges Filet Mignon kommt mit phänomenalen Saucen. Einer wird mit Madeira hergestellt und der zweite ist ein geräucherter, hellgelber Tomaten-Aïoli ($ 35). Das Colorado-Lammkarree wurde durch die Beilagen von Ricotta-Gnocchi, Kürbis, Karotten, Spargel, Pfifferlingen und süßen und zarten Zwiebeln ($ 34) besonders. 39 Südliche Hauptstraße; (901) 526-4950 oder www.stellamemphis.com . Einträge: $20- $46.
Liebling
Dieses Restaurant nimmt den coolen Faktor von Memphis um eine Potenz von 10 auf. Es befindet sich in einem historischen Haus aus der Jahrhundertwende im Victorian Village. Doch dies ist kein spitzer Ort, an dem Ihnen Miss Penelope im Reifrock Tee serviert. Cielo (was „Himmel“ bedeutet) rockt: Funky Dekor und staubige Leuchten verleihen dem knarrenden alten Haus das Gefühl eines Tim Burton-Filmsets. Das Essen ist genauso kreativ wie die Atmosphäre. Ich habe die blauen Krabben-Beignets mit Crème fraîche verschlungen, eine köstliche Kombination, die einem New Orleans-Favoriten eine clevere Note verleiht. Jede Vorspeise, die ich probiert habe, war ausgezeichnet, aber die gebratene Entenbrust von Chefkoch David Scott Lorrison mit einer Portweinsauce (26 Dollar) stand wirklich über dem Rest. Ente kann so oft eine fettige, fettige Sauerei sein – aber Cielo's war schlank und zart, gekrönt von der perfekten Kombination aus Fruchtchutney und Morcheln. Di Anne Price, Cielos gefühlvolle Pianistin, spielt den gemeinsten Blues der Stadt und sagt, dass Cielo 'der Ort ist, an dem alle glücklich sind - hier dreht sich alles um Komfort'. 679 Adams-Allee; (901) 524-1886. Einträge: $ 26 - $ 34.
Lokaler Favorit: LuLu Grille
Die Einrichtung dieses winzigen Restaurants im Bistro-Stil glänzt mit Illustrationen von Ludwig Bemelmans (von Madeline). Sie werden mit keinem der Pasta- oder Fischgerichte hier etwas falsch machen, aber für eine einfache Mahlzeit, die richtig zubereitet wird, fragen Sie nach LuLus Reuben-Sandwich. Das hochwertige Corned Beef von Black Angus ist fabelhaft - nicht zu fettig - und kommt wie ein Reuben mit Schweizer Käse, Sauerkraut und russischem Dressing auf marmoriertem Roggenbrot (10 US-Dollar). 565 Erin-Laufwerk; (901) 763-3677 oder www.lulugrille.com . Sandwiches: $ 8 - $ 10.
„Food Finds: Memphis Deluxe“ ist aus der Februar-Ausgabe 2006 von Southern Living. Da sich Preise, Daten und andere Besonderheiten ändern können, überprüfen Sie bitte alle Informationen, um sicherzustellen, dass sie noch aktuell sind, bevor Sie Ihre Reisepläne erstellen.