Probieren Sie diese 3 Surefire-Rezepte für Broccolini



Dieser Brokkoli-Cousin, der leicht an langen, schlanken Stielen und zarten Röschen zu erkennen ist, gibt es seit 1993. Er ist auch als Brocolette oder süßer Babybrokkoli bekannt. Mit seinem hohen Gehalt an Vitamin C, A und E ist es eine großartige Wahl für knusprige Krautsalate oder schnelle Sautés.



1. Erstellen Sie einen schnellen Krautsalat.

Brokkolinisalat Bildnachweis: Caitlin Bensel

Anstelle von Kohl bekommt dieser schnelle Krautsalat seine Knusprigkeit von frischen Karotten, Rüben und Broccolini. Einfach servieren mit gebackener Fisch oder als Alternative zu Krautsalat zu Hamburgern oder Barbecue.

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2. In einer heißen Pfanne scharf anbraten.

Gebratener Brokkolini Bildnachweis: Caitlin Bensel

Der Broccolini bleibt perfekt al dente und nimmt gleichzeitig eine schöne scharfe Schärfe aus der heißen Pfanne auf. Verwenden ein Fischsoße und Sambal Oelek (gemahlene frische Chilipaste, erhältlich im internationalen Gang) um dieser Seite ein vietnamesisches Profil zu verleihen. Wenn Sie keine Fischsauce zur Hand haben, verwenden Sie Sojasauce. Kombinieren Sie dies mit Meeresfrüchten oder Schweinefleisch.

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3. Mit Panko belegen.

Brokkolini mit Pankokruste Bildnachweis: Caitlin Bensel

Diese schnelle Seite hat die besten Teile eines Brokkoli-Auflaufs: knusprig-zarte Brokkolini-Röschen und einen goldenen, käsigen Panko-Topper.

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Diese Geschichte erschien ursprünglich auf Kochlicht