Reife grüne Tomaten!

Der Oktober ist da, was für die meisten von uns in ein paar Wochen bedeutet, dass der Frost kommt. Was werden Sie also mit den Dutzenden von grünen Tomaten tun, die noch am Weinstock hängen? Lassen Sie sie einfrieren und zu ekelhaftem Brei werden? Nein. Sie werden sie drinnen reifen lassen. So geht's.

Der altmodische Weg 1. Pflücken Sie die grünen Tomaten vor dem Frost. Wählen Sie nur solche ohne Fäulnis, Flecken oder Löcher, da diejenigen ohne eine feste, gesunde Haut verrotten.

2. Waschen Sie jede Tomate vorsichtig, um Krankheitssporen oder Schmutz zu entfernen, die die Tomate verrotten lassen würden. Dann ganz trocken tupfen. Wenn Sie es nass lassen, verrottet es. (Hier ein Muster erkennen?)

3. Besorgen Sie sich einen schönen, großen Karton, der breit, aber nicht so hoch ist. (Costco hat viele kostenlose Schachteln. Finden Sie die richtige Größe und nehmen Sie sie mit nach Hause.) Legen Sie den Boden mit Zeitungspapier aus, um den Saft aufzusaugen. Legen Sie die Tomaten in einer einzigen Schicht auf den Boden. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren. Wenn Sie der anal-remanente Typ sind, der jeden Morgen ein Bad nimmt und dann duscht, wickeln Sie jede einzelne Tomate in Zeitungspapier ein. (Die Tomaten von heute halten sich gerne auf dem Laufenden.)

4. Stellen Sie die Box an einen kühlen, trockenen Ort. Ein Keller ist gut. Kontrolliere die Tomaten jede Woche. Einige werden schneller reifen als andere. Einige werden wahrscheinlich verrotten – entfernen Sie diese sofort, da jeder Schlamm von ihnen, der andere erreicht, die anderen verrotten lässt.

5. Wenn die Tomaten reif sind, werden Sie sich fragen: 'Ich frage mich, ob diese so gut schmecken wie die, die am Weinstock gereift sind?' Nein. Aber Sie werden wahrscheinlich denken, dass sie besser sind als im Laden gekauft, weil Sie sich all diese Mühe gemacht haben.

6. Wenn nach etwa 10 Tagen keine Ihrer Tomaten Anzeichen von Reifung zeigt, legen Sie eine gelbe Banane mit in die Schachtel. Das dabei freigesetzte Ethylengas sollte ihnen einen Tritt in die Hose geben.

Der Weg des faulen Mannes (Mürrisch) 1. Pflücken, waschen und trocknen Sie die Tomaten wie zuvor. Dann legen Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf eine Arbeitsplatte (ich bevorzuge Granit, wegen meines hervorragenden Geschmacks). Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren. Beobachten Sie, wie sie in den nächsten Wochen reifen. Wenn sie es nicht tun, machen Sie sich ein paar gebratene grüne Tomaten.

2. Für einige schnelle Tipps zur Zubereitung köstlicher gebratener grüner Tomaten:Klicke hier.

Kommt diesen Donnerstag Wenn Sie im Moment zu viele Tomaten haben, besteht eine gute Chance, dass Sie auch zu viele Paprika haben. Grumpy zeigt Ihnen eine unglaublich einfache Möglichkeit, Paprika über den Winter zu lagern, damit Sie sie jederzeit genießen können.