Rezeptbox von Test Kitchen: Spektakuläre Sommersalate



Spektakuläre Sommersalate Verleihen Sie Ihrer nächsten Party einen Hauch von Laune mit dieser cleveren Servierschale aus gekühlten Grissini.

Rezepte für Sommersalate:



T as Geheimnis eines wirklich guten Salats sind frische Zutaten – einfach zubereitet und gut gewürzt. Grüns sollten knackig und kalt sein. Obst, Käse und Vinaigrettes schmecken am besten bei Zimmertemperatur. Darüber hinaus gibt es nur wenige Regeln, um einen spektakulären Salat zu kreieren.

Tropischer Spinatsalat mit gegrillten Garnelen , ist zum Beispiel genauso lecker, wenn es mit Hühnchen oder Schweinefleisch zubereitet wird. Ersetzen Sie frische Pfirsiche für Mangos, Feta für Ziegenkäse oder Pinienkerne für Pistazien. Fügen Sie ein wenig zerbröckelten Blauschimmelkäse hinzu Erdbeer-Hähnchen-Salat , oder ersetzen Sie die gewürfelte Zwiebel durch eine Handvoll frischen Schnittlauch. Was könnte einfacher sein? Und wenn Sie das Glück haben, Reste zu haben, stecken Sie sie einfach in eine Pita-Tasche für ein tolles Sandwich.





Unterhaltsame Berührungen
Wenn ein hektischer Terminplan Sie von der Küche abhält, bestellen Sie eine Auswahl an Salaten und Tee-Sandwiches in einem Lieblingscafé oder Feinkostgeschäft und konzentrieren Sie sich auf eine festliche Präsentation. Eine bunte Teetassenkollektion und hübsches Besteck verwandeln den einfachsten Salat in ein elegantes Mittagessen. Sahnekrüge und Zuckerdosen eignen sich hervorragend als Behälter für Dressings und Croutons.

Schmecken Sie weiche Butter mit fein gehackten Kräutern oder Fruchtkonserven und servieren Sie sie mit einem Korb mit heißem Maisbrot und hausgemachten Brötchen oder Miniaturmuffins und Keksen.



Dieser Artikel stammt aus der Mai 2005 Ausgabe von Southern Living.