Sind manche Weine romantischer als andere?Bildnachweis: © Danil Nevsky / Stocksy UnitedDieser Artikel erschien ursprünglich auf Essen & Wein
Ein Fall, um am Valentinstag über das Offensichtliche hinaus zu trinken.
Sie haben ein Valentinstags-Date. Egal, ob die Person auf der anderen Seite des Tisches ein neues Liebesinteresse oder ein jahrzehntelanger Ehepartner ist, Sie möchten, dass sich diese Nacht besonders anfühlt. Sie haben bereits wichtige Punkte gesammelt, indem Sie Ihr Lieblingsrestaurant weit im Voraus buchen. Die Speisekarte ist ein Festpreis mit den erforderlichen Klassikern mit Trüffel und Kaviar. Es gibt nur eine Wahl: den Wein.
Da es sich um Alkohol handelt, senkt Wein nachweislich Hemmschwellen, verbessert die Stimmung und fördert die Entspannung. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum das Getränk so starke historische und mythologische Verbindungen zu den Konzepten Leidenschaft, Ausgelassenheit und erotische Liebe hat. Im antiken Griechenland wurden Trauben als Symbol der Fruchtbarkeit an Jungvermählte geschenkt. Und vergessen wir nicht den Gott Dionysos – Bacchus für die Römer –, der orgiastische Rituale inspirierte, die durch übermäßigen Konsum angeheizt wurden. Wein, so glaubte man, befreite seine Anhänger von Befangenheit und Angst.
In gewisser Weise ist jeder Wein romantisch. Aber in dieser modernen Ära des Trinkens haben wir eine große Auswahl an Weinsorten, Appellationen und Rebsorten. Für den Karten-und-Blumen-Typ Hallmark kann das richtige Etikett ausreichen, um den Ton anzugeben. Unzählige Marken und Weingüter haben liebevoll gestaltete Logos und Insignien, einige basierend auf langjähriger Tradition, andere basierend auf cleverem Marketing. Es gibt einen neuseeländischen Pinot Noir namens Amor's Arrow (vom Wild Rock Anwesen in Central Otago). J.L. Chave Selection produziert eine Côtes-du-Rhône-Cuvée Mein Herz (was übersetzt 'mein Herz' bedeutet). Bordeaux dritter Jahrgang Château Calon-Ségur schmückt seine Flaschen mit einem Herzen; ebenso wie Montevetrano für ihre Campania Aglianico, die sie nennen Ader .
Auch wärmende Winterweine können als romantisch empfunden werden, sei es, weil ihr höherer Alkoholgehalt die Wangen errötet oder weil sie die Typen sind, die man vielleicht gemütlich am Feuer nippen sieht. Denken Sie an kühne Weine aus Syrah, wie die herzhaften, würzigen Rotweine des nördlichen Rhônetals oder den fruchtigen Shiraz aus Australien. Ein toller Cabernet mit etwas Flaschenalter ist ein Muss. Oder sogar der Likörwein Port, der eine Quintessenz von Schokolade ist (ein Lebensmittel, das eine Reihe von Verbindungen enthält, die als Aphrodisiaka bekannt sind).
Der offensichtlichste romantische Wein ist jedoch Champagner. Während sein Anspruch auf aphrodisierende Eigenschaften bestenfalls vage ist, ist er einer der unendlich kombinierbarsten Weine der Welt – großartig zu allem von Crudo über Pasta bis hin zu Geflügel und Wild. Es ist auch eine Kategorie, auf die sich fast jeder Weintrinker einigen kann. Haben Sie jemals jemanden getroffen, der vom feinen Sprudeln eines mineralbeladenen Weiß von Weiß ? Ich dachte nicht. Und obwohl Champagner für jeden Anlass großartig ist, wird er immer noch weitgehend als feierlich angesehen. Gastronomen wissen das und werden sich vor Feiertagen wie Neujahr und Valentinstag mit zusätzlichen Koffern eindecken. Es besteht also die Möglichkeit, dass Sie aus einer Vielzahl von Optionen wählen können – von bewährten Marken wie Krug, Taittinger und Ruinart zu Boutique-Züchtern-Produzenten wie Lassaigne, Pierre Péters und Agrapart & Fils.
Denken Sie daran, dass bei Champagner wie bei winterwärmenden Weinen jede Abfüllung einen bestimmten Stil hat. Wenn Ihr Date also das leicht zuckerhaltige Geschmacksprofil von Veuve Cliquot nicht mag oder die belebende Strenge eines zusätzlicher Gewinn , können bestimmte Optionen möglicherweise nicht perfekt mit Ihren Erwartungen für den Abend übereinstimmen.
Aber wirklich, die beste Vorgehensweise ist, darüber nachzudenken, welche Weine Ihr Partner wirklich liebt. Ist er ein Cru Beaujolais-Fanatiker? Hat sie sich wirklich für sizilianische Rotweine entschieden? Wenn Sie sich nicht sicher sind, fragen Sie, was er trinken möchte. Besser noch, wenn Sie eine lange Geschichte als Weinkartenfresser haben, übergeben Sie einfach das Buch und sagen: 'Warum pflücken Sie heute Abend keinen Wein?' Das wird ihr beweisen, dass es bei diesem Abendessen genauso um ihr Vergnügen geht wie um deines. Wenn ihr euch bereits beide amüsiert, wird jede Flasche dieses Gefühl verstärken. Aber derjenige, der den Unterschied zwischen einer guten und einer großartigen Nacht ausmacht, ist ein Wein, den Sie beide für äußerst lecker halten, unabhängig von seinem Preisschild oder seiner Herkunft. Was kann romantischer sein als das?
Diese Geschichte erschien ursprünglich auf Essen & Wein