Einfacher Enchilada-AuflaufBildnachweis: Hector Manuel SanchezOh, Ihr treuer Slow Cooker. Was würden wir ohne tun? Bestellen Sie wahrscheinlich so viel mehr zum Mitnehmen. Der Slow Cooker verwandelt klassische Grundnahrungsmittel unter der Woche in langsam gekochte Hausmannskost, die Ihre Familie lieben wird. Und obwohl es großartig für Suppen und Eintöpfe ist, ist es auch unglaublich für die Herstellung von Schuster und Pudding. Es gibt ein paar Tricks, die Sie vielleicht nicht kennen, die Sie aber unbedingt kennen sollten.
1. Wählen Sie das richtige Modell. Wenn Sie mit Lebensmitteln in einem Slow Cooker reisen, sollten Sie ein Modell mit einem verschließbaren Deckel und einer isolierten Tragetasche in Betracht ziehen. Oder befestigen Sie strapazierfähige Gummibänder um die Griffe und den Deckel und wickeln Sie den Slow Cooker in Handtücher.
2. Trimmen Sie Fett. Das langsame Garen erfordert wenig Fett, also schneiden Sie den Überschuss von Fleisch und Geflügel ab. Fügen Sie frische Kräuter und Beilagen zu einem Gericht hinzu, sobald es aus dem Slow Cooker kommt, um den Geschmack zu verbessern.
3. Kennen Sie Ihr Modell. Wenn Ihr Slow Cooker einen herausnehmbaren Einsatz hat, stellen Sie die Zutaten am Vorabend in den Einsatz und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Denken Sie daran, dass der Beginn mit kalten Zutaten die Kochzeit verlängern kann.
4. Halten Sie es bedeckt. Wenn Sie den Deckel des Slow Cookers während des Kochens abnehmen, wird viel Hitze freigesetzt, also widerstehen Sie dem Drang, hineinzuschauen. Jedes Mal, wenn Sie den Deckel entfernen, wenn er nicht benötigt wird, müssen Sie die Garzeit um 20 bis 30 Minuten verlängern.
5. Verwenden Sie Ihren Ofen. Das Bräunen der Rippchen im Ofen macht Wasser und überschüssiges Fett, wodurch die Sauce dicker und würziger wird. Langsam kochende Rippchen ahmen auch das Grillen im Freien nach; sie kochen niedrig und langsam, zart durch feuchte Hitze.
6. Schauen Sie sich die Kochzeiten an. Obwohl die Garzeiten in einem Slow Cooker flexibler sind als in einem Ofen, ist ein Übergaren dennoch möglich. Testen Sie den Gargrad in der Nähe der im Rezept angegebenen Zeit.
7. Lagern Sie Ihre Küche. Halten Sie Ihre Küche mit diesen Grundnahrungsmitteln auf Lager, damit Sie schnell eine herzhafte Suppe oder einen Eintopf zubereiten können: Dosentomaten, Dosen- und getrocknete Bohnen, Hühner- und Gemüsebrühe, geräucherte Wurst, Nudeln und frische Gewürze.
8. Stoppen Sie das Rühren. Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, müssen die Zutaten nicht umgerührt werden, es sei denn, ein Rezept erfordert dies. Einfach Zutaten schichten, wie es das Rezept vorschreibt. Außerdem benötigen Sie nicht viel Flüssigkeit, verwenden Sie also nur die angegebene Menge.