Cynthia Graubart deckt den Tisch für ein Trio von Familienessen: eine einfache langsam gekochte Schweineschulter und zwei schnelle und herzhafte Abendessen unter der Woche.
Sonntag Nacht: 5-Zutaten Slow-Cooker Pulled Pork
Slow-Cooker-Pulled-Pork.jpgFoto: Iain BagwellIch nenne es Magie. Ein Schweineschulterbraten, ein paar Zutaten für die Vorratskammer und acht Stunden auf niedriger Stufe sorgen mühelos für das saftigste und zarteste Schweinefleisch, als ob Sie einen Zauberstab schwenken würden. Obwohl Slow Cooking ein Synonym für Herbst und Winter ist, ist mein Slow Cooker das Arbeitspferd, das meine Küche kühl hält. Dieses Rezept ergibt eine anmutige Fülle, was es zu einer klugen Wahl für dieses Neue Sonntagsmahl macht.
Die gekochte Schweineschulter, auch bekannt als Pork Butt oder Boston Butt, zerkleinert sich praktisch von selbst, wenn sie mit einer Gabel angefahren wird. Servieren Sie es mit bissigen Easy Pickled Sweet Onions and Peppers und einem Löffel der Gurkenlake, etwas Grünem und einer Seite feuchtem Maisbrot am Sonntag, wobei Sie das zusätzliche Schweinefleisch für zwei zusätzliche Mahlzeiten reservieren.
Montag Nacht: Nudelschalen aus Schweinefleisch
Die duftenden Nudelschalen am Montag sind leicht genug für warmes Wetter, aber kräftig genug für das Abendessen. Stellen Sie den Herd zusammen und schöpfen Sie die kochend heiße Brühe in die Schüsseln, um die Aromen der einzelnen Zutaten in perfekte Harmonie zu bringen. Geben Sie Stäbchen herum, um zusätzlichen Spaß zu haben.
schweinefleisch-nudel-schüsseln.jpgFoto: Iain BagwellDienstag Nacht: zerrissenes Schweinefleisch Nachos
Einen beliebten Snack als Abendessen zu servieren, mag an Ihrem Familientisch untypisch sein, aber diese Dienstag Pulled Pork Nachos sind voller Proteine und lassen sich unter der Woche leicht zusammenstellen – genau das richtige Zeichen dafür, dass ein unbeschwertes Sommerleben in der Nähe ist.
Pulled-Pork-Nachos.jpgFoto: Iain Bagwell