2189101_girlw0270w.jpgFoto von Art MeripolProbieren Sie erfrischende italienische Aperitivos und Sours mit Sorghum-Spitze bei Rolf und Töchter , einer der coolsten neuen Drink-Destinationen in Nashville.
2189101_girlw0125w1.jpgFoto von Art MeripolDER BARKEEP
Matt Tocco (der im Patterson House eine Fangemeinde für seine Craft-Cocktails aufgebaut hat) leitet die Bar. Seine Verwendung frischer Zutaten und kräftiger Aromen, wie bitterer italienischer Amaro, hat Rolf and Daughters – ein Nachbarschaftsrestaurant mit mediterraner Küche mit südlichen Untertönen in einer historischen Fabrik in Nashvilles Germantown – zu einem Cocktail-Hotspot gemacht.
DIE ATMOSPHÄRE
Denken Sie an Industrie-Chic mit einer warmen, rustikalen Note, dank Sichtmauerwerk und viel glänzendem Holz. Gemeinschaftstische und eine lebendige Barszene heißen Einheimische willkommen, die nach der Arbeit vorbeischauen.
DAS GEWÄCHTER
Erwarten Sie Buzz über die allgemeine Coolness in Germantown und zufriedenes Stöhnen über dem Garganelli mit Schweineragout und hausgemachtem Sauerteigbrot.
ERSTE RUNDE
Wecken Sie Ihren Appetit mit einem Buon Appetito (10 $) aus Campari, Cocchi Americano (ein angereicherter Wein mit Chinarinde, Zitrusschalen, Gewürzen und anderen Pflanzenstoffen), Grapefruit, Zitrone und Sodawasser. „Dieser Cocktail soll Ihre Sinne stimulieren und nicht abstumpfen“, sagt Matt.
2189101_girlw0177.jpgFoto von Art MeripolBESTER BAR-SNACK
Country Pâté, House Senf und Pickles (10 $). „Es ist ein großartiges Gericht zum Teilen an der Bar“, sagt Küchenchef Philip Krajeck.
ZWEITE RUNDE
Probieren Sie den Cumberland Sour (11 US-Dollar) mit George Dickel, Zitronensaft, Sorghumsirup, Apfelstrauch (mit Essig angereicherter Fruchtsirup), Weißbier und Angostura-Bitter – „ein Whiskey Sour mit Komplexität“, sagt Matt.
TRINKGELD GLAS
Lassen Sie sich nicht von der Speisekarte einordnen. „Barkeeper haben es satt, das Gleiche zu machen; Wir machen gerne individuelle Getränke“, sagt Matt. (Pssst: Wenn Sie Matts Unterschrift Burn the Witch [$12] nicht auf der Speisekarte sehen, wird er es trotzdem schaffen. Vertrauen Sie uns.)
2189101_girlw0038.jpgFoto von Art MeripolPROBIEREN SIE ES ZU HAUSE
Guten Appetit
Kombinieren Sie 2 EL. Campari (ein italienischer bitterer Aperitif), 2 EL. Cocchi Americano (ein italienischer Likörwein), 2 EL. weißer Grapefruitsaft, 4 1/2 TL. frischer Zitronensaft und 4 1/2 TL. einfacher Sirup in einem Cocktailshaker mit Eis. Mit Deckel abdecken; kräftig schütteln, bis er abgekühlt ist. In ein 12-Unzen abseihen. Glas mit Eis. Mit einem Schuss Club-Soda und einem Grapefruit-Twist auffüllen. Prost!